Recept na najlepšie tortičky mini pavlova so šľahačkou a čerstvým ovocím

Name: Recept na najlepšie tortičky mini pavlova so šľahačkou a čerstvým ovocím
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 4 ks bielok; 200 g kryštálový cukor; 1 kávová lyžička ocot; 1 lyžica kukuričný škrob; 250 ml rastlinná šľahačka; 2 lyžice kakao; podľa chuti cukor

Najlepšie dezerty Dezerty Múčniky

Tento recept na mini pavlovy so šľahačkou je ideálny na slávnostné príležitosti. Základ tvorí tuhý sneh z bielkov, kryštálového cukru, octu a kukuričného škrobu. Tieto suroviny sa šľahajú do tuhého snehu, ktorý sa potom nastrieka na plech a pečie pri postupne znižovanej teplote. Po upečení sa pavlovy plnia rastlinnou šľahačkou s kakaom a cukrom, pričom dekorácia zostáva na vašej fantázii. Recept je jednoduchý na prípravu, hoci výsledný vzhľad môže pôsobiť zložito

30 min

Čas prípravy

90 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 6

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základ:

4 ks

bielok

200 g

kryštálový cukor

1 kávová lyžička

ocot

1 lyžica

kukuričný škrob

Krém:

250 ml

rastlinná šľahačka

2 lyžice

kakao

podľa chuti

cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Najprv bielky dôkladne šľaháme spoločne s cukrom, až vznikne pevný sneh. Na dosiahnutie ideálnej konzistencie a úplného rozpustenia cukru odporúčam použiť vodný kúpeľ počas šľahania.
Po odstránení z vodného kúpeľa pridáme do snehu zvyšné suroviny a premiešame. Túto zmes potom umiestnime do cukrárskeho vrecka s rezaným hrotom a na plech pokrytý papierom na pečenie vytvoríme kolieska s priemerom približne 5 až 6 cm. Pri nastriekávaní je dôležité vytvoriť uprostred dutinu – vyskladať asi tri vrstvy.
Najskôr si predhrejte rúru na 150 stupňov Celzia. Akonáhle do nej vložíte plech s pavlovami, teplotu znížte na 140 stupňov a pečte 15 minút. Potom teplotu ďalej znížte na 130 stupňov a pokračujte v pečení ďalších 75 minút. Počas pečenia sa vyhnite otváraniu rúry, aby sa udržala stála teplota. Po dokončení pečenia je najlepšie nechať pavlovy v rúre, aby pomaly vychladli.
Naplníme pavlovy parížskou šľahačkou a potom ich ozdobíme podľa vlastného výberu. Môžete ich napríklad zdobiť rovnako ako ja, pridaním kakaa a cukru do šľahačky pre extra chuť a vzhľad.