Recept na lieskovoorieškové vianočné pečivo, ktoré ovládne váš sviatočný stôl.

1. Začneme tým, že vyšľaháme maslo spolu s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, kým nevznikne nadýchaná pena. Potom pridáme trochu soli a žĺtok a nakoniec postupne vmiešame hladkú múku. Vypracujeme cesto, kým nebude hladké, a potom ho uložíme v chladničke na 60 minút, aby sa prechladilo a spevnilo.
2. Kým sa cesto chladí v chladničke, využijeme tento čas na prípravu pusiniek.
3. Najskôr vyšľaháme bielky do nadýchanej peny, postupne do nich pridávame cukor a na záver vmiešame oriešky. Pripravíme plech, na ktorý položíme papier na pečenie a na ňom nakreslíme kruhy s priemerom 3 cm, aby nám slúžili ako sprievodca na tvarovanie pusiniek. Pusinky vkladáme do predhriatej rúry a pečieme 15 minút pri 150 stupňoch, potom znížime teplotu na 100 stupňov a necháme sušiť ďalších 20 minút. Po dopečení pusinky necháme vychladnúť.
4. Po vytiahnutí lineckého cesta z chladničky ho rozvaľkáme na plát s hrúbkou približne 2-3 mm. Potom pomocou guľatej formy vykrajujeme kolieska s priemerom 3 cm a pokladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov, zhruba 8 až 10 minút.
5. Smotanu zahrejeme v hrnci tak, aby sa nevarila, a potom ju zložíme z ohňa. Do teplej smotany pridáme čokoládu rozlámanú na kúsky a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Nakoniec vmiešame opečené mleté lieskové oriešky a všetko dôkladne premiešame, aby vznikla homogénna zmes.
6. Na každé vykrojené linecké koliesko nanesieme vrstvu orieškového krému a na ňu položíme orieškovú pusinku. Vianočné pečivo je možné konzumovať hneď, ale najchutnejšie býva až na druhý deň, kedy linecké koliesko pekne zmäkne.

              * Z dávky je cca 60 ks.