Domáce lečo - zásoby na zimu

Name: Domáce lečo - zásoby na zimu
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 kg papriky; 5 kg paradajky; 3 kg cibuľa; 4 lyžice soľ; 3 dkg červená paprika sladká; 3 dl olej; 20 dkg kryštálový cukor

Lečo Zavaraniny Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Tak dnes sme mali zase zavárací deň. Každý deň hovorím, že to je už posledné, ale vždy ešte niečo dozreje a škoda to nechať len tak. V zime bude všetko dobré. Mala som aj pomocníkov, takže to išlo rýchlejšie. Nakrájali, zmiešali a ja som pokračovala v práci ďalej. Išlo to rýchlo a tak som mala ešte popoludní čas na to, aby som im za odmenu upiekla niečo sladké :)

40 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť1 0 9

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

5 kg

papriky

5 kg

paradajky

3 kg

cibuľa

4 lyžice

soľ

3 dkg

červená paprika sladká

3 dl

olej

20 dkg

kryštálový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme papriku nakrájanú na prúžky, osolíme a dusíme asi 20 minút.
Paradajky zalejeme vriacou vodou a stiahneme z nich šupku. Potom ich nakrájame na malé kúsky a pridáme k paprike. Pokiaľ sú už uvarené polovicu tak si z nich odoberieme asi 2 dl šťavy a rozmiešame s červenou sladkou paprikou a vlejeme do hrnca.
Pridáme cukor a ešte varíme asi 15 minút, potom hrniec stiahneme z plameňa a lečo plníme do fliaš. Naplnené fľaše zaviečkujeme a dáme sterilizovať na 5-10 minút, obrátime dnom hore na papierové utierky, aby sme videli, či niektoré netečú.
Po piatich minútach otočíme späť, prikryjeme a necháme vychladnúť. Uložíme ich do špajze.