NajRecept.sk Cestá Pizza cesto Babičkin recept na starodávny podplamenník so slaninou a cibuľou

Babičkin recept na starodávny podplamenník so slaninou a cibuľou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Karambola · 18.11.2023

Babičkin recept na starodávny podplamenník so slaninou a cibuľou

Name: Babičkin recept na starodávny podplamenník so slaninou a cibuľou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g hladká múka; 150 ml teplé mlieko; 1 lyžičku kryštálový cukor; 1 lyžička soľ; 1 ks vajce; 3 lyžice olej; 1/2 kocky droždie; 2 ks uvarené zemiaky; 350 g kyslá smotana; 200 g údená slanina; 2 ks červená cibuľa

Pizza cesto Cestá Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Pradávny podplamenník so slaninou a cibuľou predstavuje tradičný slaný koláč, ktorý je výrazne obohatený slaninou, cibuľou a zemiakmi v ceste. Podľa popisu je tento koláč zaradený medzi obľúbené slané pečivo. Ide o originálny recept na zemiakové kysnuté cesto, ktoré je chutné, dokonca aj bez ďalších surovín na vrchu.Kombinácia kyslej smotany a slaniny potom dotvára výslednú chuť tohto pokrmu a robí ho neodolateľnou dobrotou

20 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 8

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká múka

150 ml

teplé mlieko

1 lyžičku

kryštálový cukor

1 lyžička

soľ

1 ks

vajce

3 lyžice

olej

1/2 kocky

droždie

2 ks

uvarené zemiaky

350 g

kyslá smotana

200 g

údená slanina

2 ks

červená cibuľa

Postup receptu

Vytlačiť

Na prípravu kvásku tradičným spôsobom najprv v teplom mlieku rozpustíme lyžičku cukru. Potom do mlieka pridáme droždie a necháme zmes stáť približne 15 minút.
Všetky ingrediencie, okrem kyslej smotany, slaniny a cibule, zmiešame v miske. Do tejto zmesi pridáme pripravený kvások a spracujeme ich do hladkého cesta. Potom je najlepšie uverené zemiaky nastrúhať na jemno, aby sa lepšie zapracovali do cesta.
Po spracovaní cesta ho necháme kysnúť približne jednu hodinu. Až cesto dokončí kysnutie, vytvarujeme ho do vyššieho pekáča, ktorý sme vopred vymazali tukom.
Potom, čo cesto umiestnime do pekáča, ho potrieme kyslou smotanou, posypeme cibuľou a nakoniec poukladáme nakrájanú slaninou. Následne celý koláč vložíme do rúry na pečenie.
Koláč pečieme v rúre, ktorú sme predhriali na 180 stupňov, približne 20 minút.