NajRecept.sk Sladké jedlá Buchty Dukátové buchtičky Ako pripraviť vynikajúce univerzálne kysnuté cesto, z ktorého pripravujem buchty pečené, parené aj dukátové.

Ako pripraviť vynikajúce univerzálne kysnuté cesto, z ktorého pripravujem buchty pečené, parené aj dukátové.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Triniti · 13.2.2024

Ako pripraviť vynikajúce univerzálne kysnuté cesto, z ktorého pripravujem buchty pečené, parené aj dukátové.

Name: Ako pripraviť vynikajúce univerzálne kysnuté cesto, z ktorého pripravujem buchty pečené, parené aj dukátové.
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kg polohrubá múka; 500 ml mlieko; 125 g maslo; 1 ks vajce; 3 lyžice kryštálový cukor; štipka soľ; 1 kocka droždie; 250 ml mlieko; 2 lyžice kryštálový cukor

Cestá Kysnuté cesto Buchty Sladké jedlá Dukátové buchtičky

Na internete sa nájde množstvo receptov na dokonalé kysnuté cesto vhodné ako pre slané, tak aj pre sladké pekárske výrobky. Osobne som sa pre sladké pečivo vždy spoliehala na jeden overený recept, ktorý zahŕňa použitie mlieka a výhradne čerstvého droždia. Mlieko robí cesto niekoľko dní jemným. Popíšem, ako si pripravujem univerzálne kysnuté cesto, z ktorého tvorím rôzne druhy sladkého pečiva, ako sú napríklad pečené buchty, buchty na pare alebo dukátové buchtičky.

25 min

Čas prípravy

Odporučiť0 1 8

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 kg

polohrubá múka

500 ml

mlieko

125 g

maslo

1 ks

vajce

3 lyžice

kryštálový cukor

štipka

soľ

Kvások:

1 kocka

droždie

250 ml

mlieko

2 lyžice

kryštálový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Začneme prípravou kvásku. Mlieko mierne ohrejeme, vmiešame doň cukor a droždie a necháme na teplom mieste asi 10 minút vzísť.
Medzitým si pripravíme ostatné ingrediencie na cesto, ktoré zmiešame do veľkej misy. Do zmesi potom zapracujeme kvások a spracujeme hladké cesto, ktoré sa samo odlepí od okrajov misy. Toto cesto potom prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste asi hodinu kysnúť. Po vykysnutí je cesto pripravené na ďalšie spracovanie.
Z tohto univerzálneho cesta obvykle tvorím dukátové buchtičky, rôzne druhy kysnutých koláčov a tradičné buchty, ktoré plním marmeládou, orechmi, nutellou, makom alebo tvarohom.