Tradičný recept na neprekonateľnú kapustnicu z takmer 100 ročnej kuchárskej knihy.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 20.12.2023

Tradičný recept na neprekonateľnú kapustnicu z takmer 100 ročnej kuchárskej knihy.

Name: Tradičný recept na neprekonateľnú kapustnicu z takmer 100 ročnej kuchárskej knihy.
Prep time: 45 min
Cook time: 200 min
Ingredients: 3 L voda; 1 kg nakrájaná kyslá kapusta; 3 ks cibuľa; 500 g údenná krkovička; 350 g bravčové plece; 1 lyžička celé čierné korenie; 4 ks celé nového korenia; 2 ks bobkový list; 1 lyžička mleté korenie; 2 lyžičky mletá rasca; 1 lyžička červená paprika; 35 g sušené húby; 6 ks sušená slivky; 6 strúčiky cesnak; podľa potreby olej alebo masť; 2 ks väčšie zemiaky; 100 g údená slanina; 300 g klobása; 500 ml kyslá smotana

Kapustnica Polievky Recepty z húb

Tento recept je na tradičnú kapustnicu, ktorá je sviatočnou pochúťkou a často sa podáva počas Vianoc. Je to bohatá a sýta polievka pripravovaná z kyslej kapusty, údeného mäsa, rôznych druhov mäsa a korenín. Táto sto ročná receptúra je veľmi obľúbená a na vianočnom stole sa na ňu všetci tešia. Recept je zo starej kuchárskej knihy z pred 100 rokov.

45 min

Čas prípravy

200 min

Čas varenia

Odporučiť0 1 5

Zdieľať na Facebooku

NAJLEPŠIE RECEPTY

Parená kysnutá knedľa, ktorá je mäkká ako pavučinka a vždy sa vydarí

Vynikajúci a šťavnatý kapustový šalát vďaka dokonalej zálievke bez majonézy. Výborný ako ľahká večera pri chudnutí.

Populárna zamatová roláda na plechu, ktorá prekoná aj tie najlepšie zákusky.

Extra jemný hrnčekový chlieb aj pre začiatočníkov, ktorý stačí len zamiešať vareškou.

Moravské koláče - chladničkové kysnuté cesto

Recept na najlepší FIT šalát, vďaka ktorému si obľúbite zeler viac ako ryžu alebo zemiaky.

Suroviny

3 L

voda

1 kg

nakrájaná kyslá kapusta

3 ks

cibuľa

500 g

údenná krkovička

350 g

bravčové plece

1 lyžička

celé čierné korenie

4 ks

celé nového korenia

2 ks

bobkový list

1 lyžička

mleté korenie

2 lyžičky

mletá rasca

1 lyžička

červená paprika

35 g

sušené húby

6 ks

sušená slivky

6 strúčiky

cesnak

podľa potreby

olej alebo masť

Ďalej budeme potrebovať:

2 ks

väčšie zemiaky

100 g

údená slanina

300 g

klobása

500 ml

kyslá smotana

Postup receptu

Vytlačiť

Do hrnca dáme vodu a všetky koreniny. Vynecháme papriku a sušené huby. Dáme variť a po 30 minútach pridáme kyslú kapustu. Necháme variť hodinu a pridáme krkovičku.
Na panvici s masťou opražíme cibuľu a pridáme bravčové pliecko, papriku, cesnak. Podusíme.
Celú zmes z panvice pridáme do hrnca a pridáme aj sušené slivky. Varíme ďalšiu hodinu
Slaninu vyškvaríme na panvici a pridáme do kapustnice.
Necháme ešte povariť a dáme hrniec vedľa vychladnúť na 24 hodín.
Na druhý deň kaputnicu zohrejeme, pridáme klobásu a nakrájané zemiaky. Dovaríme 30 minút.
Pridáme kyslú smotanu a povaríme 15 minút. Máme hotovo, dobrú chuť.