rebeka (str. 2 z 5)

Toto som mala hotové za 10 minút. Gaštanové pyré som kúpila ešte asi pred pol rokom a až dnes som si spomenula, že ho mám skryté v mrazničke. Rozmrazené je rýchlo a keď ho vyberiete ešte večer a na druhý deň z neho chcete robiť pralinky, tak naozaj príprava trvá asi 5 minút. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Robím skúšku na vianočné pečenie. Tieto rožteky nerobím len na Martina, ale hlavne na Vianoce. Každý ich miluje. Sú krehké, chutné a s tou orieškovou náplňou sú na zožratie. Zmiznú z krabičky hneď ako prvé, takže ich vždy robievam z dvojnásobnej dávky. Rožteky miznú rýchlosťou blesku! Vianočné pečivo oproti týmto rožtekom je nič. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Fantastické rezy, ktoré pripravíte úplne jednoducho. Vrchné cesto nastrúhate na hrubom strúhadle, po upečení bude mať krásny vzhľad a to spojenie chutí - kokos a jabĺčka, to je priamo nebíčko v papuľke. Určite vyskúšajte, ak ste ešte tento koláčik nepiekli. Určite nebudete ľutovať. Patrí medzi moje obľúbené. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Klasický rezeň v trojobale asi pozná každý. Ale skúsili ste niekto rezeň "obrátený"? Určite vyskúšajte, toto jedlo je u nás veľmi často ako nedeľný obed, máme ho radi aj s ryžou, aj s opekanou zeleninou, ale najradšej s klasickou maslovou zemiakovou kašou alebo opečenými zemiakmi. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Tiež veľká dobrota. Odkaz babičiek. To mi napísala k tomuto receptu jedna pani a musím povedať, že nad touto vetou som sa zamyslela a musím povedať, že je to naozaj pravda. Babičky vedeli už dávno, čo je dobré a naučili to svoje deti, tie to zase naučili svoje a takto sa to tradovalo až doteraz. Teraz by som sa ja s vami chcela podeliť, aby ste toto skvelé jedlo poznali aj vy. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Sezóna húb je pomaličky na konci, teda u mňa už nie pomaličky, ale úplne, tak som si zásoby, ktoré mi doniesla kamarátka, nabalila do sáčkov a odložila do mrazničky. Teraz ich pomaly vyťahujem a pripravujem fantastické jedlá, ktoré neodmietne žiadny milovník húb. Večer vyberieme z mrazničky, ráno máme rozmrazené a chutné raňajky sú za pár minút na stole. K tomu chrumkavý chlebík a môžeme sa pustiť do nového pracovného dňa. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Použila som korenie farmársky steak, ale ak nezoženiete, tak nevadí. Korenie obsahuje cesnak sušený mletý, soľ, korenie čierne drvené, sušenú petržlenovú vňať, šalviu mletú. Ale v supermarkete bežne kúpite aj to, čo som použila ja. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Pokiaľ máte radi červenú repu, určite si pripravte chutnú prílohu / šalát k pečenému mäsu alebo tento šalát môžete podávať ako samostatnú prílohu. Prípadne, ak chudnete, považujte to za hlavný chod. Samozrejme, vtedy vynechajte cukor, ale podľa mňa trochu cukru neuškodí ani v diéte, veď nemôžete hneď úplne vynechať všetko, ale postupne :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

Jabĺčka sú teraz asi v každej záhrade, tak šup pozbierať a pripraviť niečo chutné na obed. Áno, na obed. Jablká viete použiť okrem koláča aj do hlavného jedla. Ja som ich skaramelizovala a podávala som ich k bravčovému ragú. Spojenie slanej a sladkej chuti bolo zaujímavé a mne to veľmi chutilo. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Hubová sezóna pokračuje. Domáca hubová omáčka so šľahačkovou a kyslou smotanou. Nebíčko v papuľke. Niekedy ako prílohu podávam knedlík, niekedy len kúsok chrumkavého čerstvého chleba a tentoraz som robila len varené zemiačiky a posypala som ich nasekanou pažítkou. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Bola som v lese na prechádzke a našla som pár krásnych kúskov, tak som ich hneď spracovala. Urobila som moju obľúbenú polievku, zemiakovú polievku s hubami, ktorá mi doslova vytvára nebíčko v papuľke. Niekto pridáva viac zemiakov ako húb, ja skôr naopak, viac húb ako zemiakov, aby to bolo poriadne hubové. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Vždy sa hovorí, že mliečne produkty v marináde zabránia tomu, aby bolo mäso po upečení tuhé alebo málo šťavnaté. A je tomu naozaj tak. Niekedy bravčové rezne máčam celú noc v mlieku alebo tieto rezne boli ponorené v marináde celý deň a výsledok bol naozaj veľmi dobrý. Jogurt som po namočení do marinády vôbec nedávala dole, rovno som celé mäso obalila v strúhanke a chuťovo to bolo na jednotku aj s hviezdičkou. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Tradičné české rizoto je husté, s mrkvou, hráškom, uvareným kuracím mäsom, prípadne s mäsom, ktoré sme obrali z kostí z polievky a vo väčšine prípadov je suché. Pravé talianske rizoto je mazľavé až riedke, s poriadnou dávkou nastrúhaného parmezánu. Ja som dnes varila bez mäsa, obyčajné hráškové rizoto, do ktorého som pridala aj suché biele víno. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Naozaj posledný recept z cukety. Naposledy som robila jednoduchý koláčik z červenej repy, dnes som robila z cukety. Je výborný. Je i šťavnatý, aj sladký, oriešky pod zubami krásne chrumkajú a tá jemná čokoládová poleva, ktorá sa pri krájaní vôbec neláme. Neskutočné niečo, čo dokážete pripraviť z cukety. Je to zelenina i na slano, i na sladko. Autor: Naďa I. /rebeka/

Ešte včera som piekla fantastický čučoriedkový koláč z domácich čučoriedok, ktoré som dostala od mojej dobrej kamarátky. Jednu časť som zamrazila a z druhej vznikol tento fantastický koláčik s poriadnou dávkou ovocia a s posýpkou. Ovocie môžete použiť akékoľvek - čučoriedky, jahody, maliny, marhule, višne, ríbezle,... Autor: Naďa I. (Rebeka)

Jedno z najjednoduchších jedál, aké existujú. Stačí kúpiť syr, zemiaky a balíček provensálskych byliniek. A olej určite máte doma. Aj na grilovanie je vynikajúce. Ak nemáte radi provensálske bylinky, môžete použiť ľubovoľné, čo vám chutí. Vždy sa každý riaďte tým, čo máte radi. Ja milujem provensálske bylinky, dávam ich všade, aj na zemiaky, aj na syr, aj na mäso a tiež na grilovanú zeleninu. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Len tak zľahka. Všetko, čo som našla v chladničke bola paprika, paradajka, kúsok klobásy a jarná cibuľka. Vzniklo z toho lečo, len som musela utekať do obchodu pre vajíčka. Tak či máte v chladničke bez úžitku kúsok údeniny, zeleninu a pod, vykúzlite chutnú večeru do 15 minút. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Tento rok sa darí čučoriedkam v záhrade, tak sa chystám na tento koláčik, ktorý som robila minulého roka. Na fotke vyzerá, akoby bolo cesto kysnuté, ale nie je. Je krásne nadýchané, má v sebe asi milión bubliniek a je úplne jemnučké. Poriadna dávka ovocia dodá koláču sviežosť a ja ešte milujem, keď sú čučoriedky kyslé. Vtedy to je číslo jedna. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Vajíčková, zelerová, tvarohová, bryndzová alebo škvarková. To sú tradičné nátierky, ktoré robievam veľmi často a teraz prišla na rad táto nátierka z pečeného mäsa. Pečené mäso robievam aj domáce, už som pridávala aj recept, takže si ho určite skúste pripraviť aj vy. Do tejto nátierky pridávam aj vajíčka uvarené natvrdo a dijónsku horčicu. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Počas týchto horúčav to chce niečo veľmi ľahké a chutné. Nechce sa mi dlho stáť v kuchyni, preto vymýšľam, čo by som "uvarila" za krátky čas. Teraz máme tiež sezónu červenej repy. Netreba ju dlho variť a je veľmi sladká. Skúste ju pripraviť ako ja a čím dlhšie ju necháte v chladničke marinovať, tým je lepšia. Ja ju mám rada aj surovú. Super chrumká pod zuby. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Najlepšia polievka, ktorou nikoho určite neurazíte. So zemiakmi, hubami, s kôprom a s veľmi dobrou, intenzívne smotanovou chuťou. Ak robievam túto polievku, druhé jedlo nám netreba. To radšej navarte z dvojnásobnej dávky. Máme to veľmi radi. Iba s chrumkavým čerstvým chlebom. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Prvýkrát som vyskúšala domácu paštétu. Bola tak chutná, len škoda, že som ju urobila z polovičnej dávky. Už nezostalo ani trošku, dokonca ešte aj nádobu som prstom poriadne vyčistila. S chrumkavým chlebom na raňajky alebo na večeru to je nebíčko v papuľke. Robila som aj brusnicové želé. Mne veľmi chutí napríklad aj so šampanským, s tým urobím nabudúce. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Počas týchto horúcich dní sa mi veľmi nechce tráviť veľa času v kuchyni a poviem vám pravdu, nechce sa mi ani veľmi jesť. Postačí nakrájaný melón alebo iné ovocie, prípadne nakrájaná surová zelenina zo záhrady. Ale nie každý deň, samozrejme niekedy to chce aj teplú stravu a mäso mi v teple nejako nejde dole krkom. Tak som vyskúšala pripraviť zeleninový tanier. Je neskutočne chutný a ak máte radi zeleninu, odporúčam vám vyskúšať. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Jednoduché jedlo, ktorým nikto nepohrdne. Je tak jednoduché, že dlhý čas v kuchyni určite nestrávite. Ja tento guláš podávam s haluškami. Je to u nás doma taká klasika, ktorá nesmie chýbať, ale vy pokojne môžete použiť napríklad obyčajné varené zemiaky, prípadne len kúsok chrumkavého čerstvého chleba. Autor: Rebeka (Naďa I.)

Kuracie mäso už v našich kuchyniach nie je vôbec neznáma záležitosť, dovolím si povedať, že je asi najčastejšie používaným mäsom v každej domácnosti. Kuracie prsia alebo kuracie vykostené nohy sa hodia do každého receptu namiesto iného mäsa. Ja milujem sladkú chilli omáčku na ázijský alebo čínsky spôsob a v kombinácii so zeleninou, hlavne paprikou, je to neskutočná dobrota. Ako príloha basmati ryža. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Nedávno som videla v televízii reláciu, kde sa rozprávali o hovädzom mäse. Hovorili, že konzum hovädzieho mäsa v poslednom období poklesol, preto som sa rozhodla podporiť štatistiku a uvarila som hovädzie kocky na divoko. Ja k tejto štatistike prispievam dosť často, mám rada červené mäso na rôzne spôsoby. Nezabudnite, že najlepšie je použiť čerstvé mäso, najlepšie z domáceho chovu, ale viem, že dnes je takéto mäso finančne náročné, preto radšej siahneme aj po mäse z veľkoobchodu. Stále pozerajte dátum spotreby a mäso pred použitím dobre umyte pod teplou tečúcou vodou. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Stará dobrá klasika, ktorá zmizne z taniera za pár minút, za to vám ručím. Ak máte radi mak, pridajte ho tam oveľa viac ako ja. Ja som skôr za menšiu porciu. Zemiakové cesto s hrubou múkou (nepoužívajte ani polohrubú ani hladkú, to pravé zemiakové cesto je len z hrubej múky) varené v horúcej vode v tvare "šúľanca" s posýpkou z mletého maku a práškového cukru. Niekto má rád aj s orieškami, je to na vás, akú posýpku zvolíte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Ako hlavné jedlo, ako dezert, raňajky, večere.... no toto jedlo je vhodné na akýkoľvek čas :) Naplniť môžete čímkoľvek, my máme najradšej tvarohovú plnku a ešte aj lekvár. Niekto plní nutellou alebo iným orieškovým krémom, prípadne ešte makom alebo mletými orieškami. Ja som skúšala, ale zostávam verná starej dobrej klasike, obyčajným tvarohovým buchtám. Sú mäkké a nadýchané ako pierko. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Vynikajúci tvarohový koláčik, s ktorým nie je vôbec veľa práce. Cesto spracujete do guľôčky, ktorú rozdelíte na polovicu a odložíte do mrazničky. Nemusíte ani váľať, ani tvarovať, stačí cesto len nastrúhať na hrubom strúhadle do pekáča, naliať tvarohovú náplň a znova nastrúhať cesto a dať zapiecť. Krásny koláčik, ktorý má celkom zaujímavý povrch, pretože počas pečenia sa vôbec cesto nespojí, zostane krásne nastrúhané. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Používate pri pečení aj iné múky než klasickú bielu pšeničnú? Ja som tentoraz piekla zo špaldovej múky, je oveľa zdravšia, ľahšie stráviteľná a chuťovo mi celkom sedí. Niekto ju nemá rád, pretože po upečení je koláčik trochu hutnejší, ale mne to vôbec nevadí. Zdravo a chutne sa dá aj s touto múkou v štýle špaldovej bábovky so zdravými tukmi ako sú orechy a použila som aj trstinový cukor a bezfosfátový prášok do pečiva. Doma som našla ešte trochu čakankového sirupu, ale pokojne môžete použiť aj iný, napríklad javorový. Určite vyskúšajte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Určite poznáte osviežujúci letný nápoj Piňa Colada, ktorú si v lete dávame dosť často na terase v reštauráciách alebo baroch. Ak máte v obľube tento nápoj, určite neprehliadnite ani tento recept, ktorý je chuťovo veľmi podobný. Potrebujete iba lístkové cesto, mlieko, kokosové mlieko, kokos, vajíčka a čerstvý ananás. Už som to robila aj z ananásu z konzervy, ale nebolo to až tak chutné ako z čerstvého, takže odporúčam použiť čerstvý. Ten dnes zoženiete v každom supermarkete, aj keď nie sú Vianoce:) Autor: Naďa I. (Rebeka)

Tak jednoduchá nátierka, ktorú si viete pripraviť aj týždeň dopredu. Vydrží v chladničke dlho a čím dlhšie syry zrejú, tým sú predsa lepšie, takže aj nátierka bude oveľa chutnejšia. Sú ľudia, ktorí olomoucké syrečky veľmi nemajú v obľube, ale musia ich vôňu strpieť pre dobro v rodine, pretože ostatní členovia rodiny ich majú radi :) tvarôžky strúhame na hrubšom strúhadle, aby sme docielili výraznejšiu chuť. Autor: Naďa I. (rebeka)