Zuzka (str. 4 z 5)

Minulý rok som robila svoj prvý mrkvový koláč a bola to paráda. Taká prvá svieža jarná "lastovička" do kuchyne. Tento rok sa ku mne dostalo jedno veľké kilové balenie mrkvičky, tak som skúsila ďalšie dva nové...

Tento koláč som robila zatiaľ len dvakrát. Prvýkrát, keď som ho videla v Bezservítke, fu, ale kto ho tam robil, už netuším. Myslím, že to bola pani Lajferová. Druhýkrát som ho robila pred pár týždňami, keď som dostala od krstnej tekvicovú múku.Vďaka tomu som si pripomenula jeho krásnu vôňu a jemnú chuť a zaraďujem ho medzi pravidelnejšie vypekania...

Taký smelý letný recept. Priniesol nám trochu slnka na obed...

Bola taká kniha. Neviem, či teda ešte stále je, ale "za mého mládí" bola dosť moderná a volala sa slepačia polievka pre dušu. Táto polievka, ktorú som robila dnes, je pre dušu akurátna, keď ju jeme, ani knihu nám netreba...

Palacinky sú cool. Vždy a všade. A najmä ešte také teplé, bez ničoho, rovno z panvice sú najlepšie. Niekedy mám pocit, že by som bola schopná ich zjesť rovno pri výrobe - počas času prípravy jednej by som stihla zjesť tú práve upečenú... To radšej teda skúšať nebudem. Skôr sa budem tešiť z vydarených receptov, z ktorých je jeden práve aj tento. Chodila som okolo neho presne dva roky. A nechápem, načo som tak dlho čakala....

Nebol by to pre nás riadny víkend, keby sme nemali dobrý koláč a navyše musím dodržať našu tradíciu v práci, ktorú som založila- každý pondelok ráno nosím kolegom do práce koláč, aby sme sa naštartovali do pracovného týždňa. Tentokrát som zvolila túto šikovnú záležitosť...

Doslova a do písmena nedeľný koláč. Kávičkári s ním budú ku káve budú spokojní, deti/priateľ/manžel budú s ním spokojní na druhý deň na desiatu, a ja som bola tiež spokojná, žiadny žrút času to tiež nieje... Šikovný koláčik na desiatu do práce. Vďaka jablkám bol šťavnatý aj na druhý deň. Či vydrží aj tretí, to neviem, u nás sa ho už nedočkal...

Jabĺčok máme tento rok požehnane, tak ich nenechávam ľadom skladom, ale zužitkovávam najlepšie, ako sa mi darí. Tentokrát to boli mafiny.

Tento recept nieje vysoká gastronómia. Nieje to nič zdravé. Je to sladké, kalorické, smotanové. ALE, niekedy treba a naozaj sa oplatí aj zhrešiť.

Toto je také nanič obdobie. Žiadna dobrá čerstvá zelenina ani ovocie, všetci sú chorí a nervózni zo zimy. Preto vyťahujem recept, ktorý poteší nielen telo ale aj dušu a mňa vracia aj do detských čias, kedy nám mamina robievala takúto kašičku vždy v sobotu večer...

Koláčik bol ideálny v sobotu poobede ku káve. Okrem voňavých čučoriedok na poleve krásne prekvapia aj v ceste, a aj na druhý deň je koláč vďaka tomu šťavnatejší.

Je všeobecne známe, že drvivá väčšina žien ulietava na čokoláde. Vysvetlenie je jednoduché...Je voňavá, jemná, krásne horká, nič lepšieho na svete niet. Takže keď som objavila tento receptík u slečny Popy na webe, ani na chvíľu som neváhala. A som si istá, že každý jeden chlap, kt. tento kláčik ochutná, začne byť závislý tiež :-)

Krásnu jeseň vonku máme. A ku krásnej jeseni patrí aj jedno z naj ovocia- jablká. Príroda nám dopriala a ja som zásobovaná týmito voňavými šťavnatými symbolmi jesene zo všetkých strán. Tak som si dala taký menší cieľ- vyskúšam všetky recepty na jablkové koláče, ktoré sa mi budú páčiť. Začala som týmto, a pokračujem ďalej ...

Na Silvestra som išla mimo domova, zakotvila som u mojej sestry. Čistá papučová kultúra. Ale aby som tam nešla iba tak naprázdno, tak som sa predsa len poistila menším občerstvením. Aby mali naozaj dôvod prichýliť ma :-)Recept som našla ani neviem poriadne kde. A vlastne to začalo tým, že som hľadala niečo úúúplne iné, a stretla som tento. Ale tuším to nejak tak aj býva, že keď človek najmenej hľadá, stretne niečo dobré, príp. to najlepšie...

Moje marhuľové šialenstvo pokračuje ďalším koláčom, kt. som doma skromne ocenila na jednotku

Tak, po záplave jablkových koláčov tu mám niečo pre čokoholikov. Horká čokoláda v kombinácií so sušenými slivkami vie v takéto sychravé dni naozaj pohladiť na duši.

Varujem. Tento koláč vyskúša vašu trpezlivosť. Píšem to z jedinej príčiny. Kým som vykôstkovala všetky čerešne, tak som sa na to skoro vykašľala, ako mi to už šlo hore krkom! Bolo teplo, koláč som už chcela mať hotový, a proste nič, pretože som nachádzala stále novú a novú nevykôstkovanú čerešňu...Nakoniec sa mi to ale podarilo priviesť do zdarného konca. Jupí!

S mangom som tuším ešte nič nerobila. Keď som stretla tento receptík, zapáčil sa mi, chcela som ho vyskúšať a ochutnať. Podarilo sa. A som spokojná s výsledkom, chutilo mojim domácim degustátorom, a to je pre mňa najväčšia odmena. A motivácia zároveň, rada by som, aby im chutilo stále :-) Tento môj pokus je robený z 1/2 dávky a do tortovej formy s priemerom 18cm.

Aj to je jeden z miľníkov, ktorý som vždy chcela skúsiť. Veď taká domáca paštéta je na nezaplatenie. Viem, čo tam dám, a výsledok musí byť len dobrý, keď tam samé dobré veci idú. Tak to nejak dopadlo aj s týmto pokusom.

Páči sa mi kuchárska kniha od Marcela Ihnačáka "Radosť variť". Presne o tom varenie je. O radosti. Navyše kniha je o talianskych receptoch a to je moja slabosť. Zároveň aj výzva, rada by som sa naučila o tejto kuchyni čo najviac. No a ako sa hovorí, "šedá je teória, zelená je prax", rozhodla som sa pre tento recept na kuriatko. Je jednoduchý, netreba nad ním stáť x hodín a spája v sebe len samé dobré chute.

Niekedy si vyhliadnem recept, že waau, to bude mňamka. Ale potom, počas prípravy, keď sa mi veci prestanú dariť, ma stále viac a viac umocňuje pocit, že toto asi nie a hrabem číslo na donáškovú službu. Ešte keď som nakladala mäso do marinády bolo viac menej všetko v poriadku, ale potom to už šlo nejako dole z kopca. Keď som teda nakoniec súhlasila, že to dám na tanier, tak som si prišla ako total lúzer, že to naozaj, idem týmto trápiť mojich blízkych? Ale ku podivu im to chutilo :-D

Na recept som natrafila v kuchárskej knihe od p. Žídeka "Šéfkuchár v paláci". Keď som si ju kúpila, tak som si povedala, že mám knihu s krásnou výstavkou jedál, ktor0 sú ale pre mňa v mojej kuchyni nedosiahnuteľné. Pred pár dňami som po nej siahla zasa a zisťujem, že receptov, ktorých som sa predtým bála, som vlastne ani nemala dôvod. Veľmi sa mi páči časť, kde sú cestoviny, rizotá a šaláty, suroviny sú viac menej dostupné a rada by som skúsila väčšinu z nich "prevariť." Na rozbeh som si vybrala túto alternatívu klasickej štrúdle. Závin doma skúškou správnosti prešiel. Receptík určite odporúčam :-)

Začínam sa dostávať do levelu, kedy keď aspoň raz do týždňa chcem/musím/potrebujem niečo upiecť. Som teda gúglila, hľadala nejaký recept. Našla som na hruškovú tortu z receptov Kamily Magálovej, ale ja som si to trochu prerobila a upravila na svoje podmienky. Preto skúsim trošku opatrne povedať, že som si možno vyrobila vlastný recept. A aj keď nie, minimálne som si ten pôvodný prepracovala na vlastný obraz a tak, aby koláč chutil mojim stravníkom. A o to mi ide vždy :-)

Možno som trafená, ale podľa mňa sú koláče, ktoré ma zohrejú nielen v žalúdku, ale aj na duši. Jedným z nich je aj tento vydarený citrónový s tvarohom...

Dopredu varujem, bábovka je nebezpečne čokoládová :-)

Tento typ polievky bola správna voľba, mala krásnu výraznú chuť rajčín s dozvukom po tymiáne. A naozaj krásne voní :-)

Dnes som oficiálne dala zbohom teplym dňom tohto roka. Pred chvíľkou sme prišli z vonku s našim dunčom, a teda, už nám slušne prituhlo. Keď si spomeniem na krásnu teplú sobotu... Mám tu v zásobe ešte jeden vyhriaty slniečkový koláč zo soboty. Radosť pre mňa dvojitá, padol posledný pohár so zavarenými hruškami, ďalšie miestočko na čerstvé zásoby na tohtoročnú zimu :-)

Mandľová bábovka krásne vonia a je to zmena oproti pudingovej a študentskej. Chutí aj okoliu, takže by to mohlo byť ok :-) Áno, áno, bábovka - ideálna k nedeľnému obedu. Lepšie povedané k nedeľnej "sieste" :-)

Tento koláčik pre mňa osobne znamená veľa. Prvýkrát som videla tento recept ešte dávno pradávno, keď som začala chodiť na strednú školu, a strašne moc ma lákalo vyskúšať recept, ale nenašla som odvahu. Neviem, bála som sa, čo s tým, ak sa nevydarí, či som vôbec schopná niečo také spáchať. Ale tento týždeň som šla do toho. Ostali mi bielka po domácich cestovinách, tak som si povedala, že idem do toho.