Zuzka (str. 2 z 5)

Moje recepty

VideoRecept | Tvarohová bábovka bez múky
VideoRecept | Tvarohová bábovka bez múky
Pridané: 16.8.2015
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Pomaly pečené kura
FotoRecept | Pomaly pečené kura
Pridané: 15.8.2015
A čo patrí k víkendu? Poctivý obed predsa. Je pravda, že tento víkend to poruším, mám v pláne lietať kade tade, takže budem improvizovať, ale mám tu pre vás v zálohe jeden recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. A nielen recept, ale aj hlavná surovina, ktorá figuruje v tomto recepte. V tomto recepte som spojila dve kráľovské výsady. Prvou je samotné kura, má originál od chovateľa označenie kura kráľovské. Najskôr teda poďme k tomu, prečo je kráľovské. Aby kura získalo tento titul, musí sa dostať do welfare chovu. Hlavným cieľom welfare chovu je zlepšenie životných podmienok vo výkrme hydiny prostredníctvom zníženia zaťaženosti plochy, zvýšenej kontroly, predĺženia stanovenej dĺžky výkrmu a iných požiadaviek. Práve takýcto chov sa prejaví na výbornej kvalite mäsa a jeho chuti. Okrem tohto, ku kuraťu sa hneď od začiatku pristupuje kráľovsky, veď už sa len pozrite na tie podmienky, v ktorých si žije: kuriatko má kontrolovaný výbeh, má presne stanovený rozmer výbehu, koľko minimálne (!!!) musí mať na prechádzky, má predpísaný minimálny objem a hĺbku podstielky, chodia ho 2 x za deň kontrolovať, ako sa má, má predpísanú teplotu, v ktorej môže žiť, má svetelný režim, takže vie, kedy treba reálne chodiť spať a mnoho ďalších. To keď takto okolo toho kuriatka zamestnanci behajú, tak si k nemu vypestujú až rodičovský vzťah, si ani nechcem predstaviť, ako vyzerá ich lúčenie. Čo sa mi najviac páči, že je naozaj a len slovenské (takže rozumie všetkým, ktorí okolo neho behajú), nieje dopované žiadnymi zbytočnosťami a má dostatok voľnosti a nieje v strese. To bolo vidieť aj na tom mäse. Keď som ho otvorila, malo takú špecifickú vôňu. Niečo v tom zmysle, ako keď otvoríte obal s argentínskymi steakmi, tiež má to mäso svoju špecifickú vôňu a tak je to aj pri tomto kráľovi. Prvé, čo si teda všimnete, je vôňa. Druhú vec, ktorá je iná, ako pri importovanom mäse zo zahraničia je farba. Kura bolo tak správne žlté, s jemnou, akurátnou vrstvou tuku. Ono, keď sa vám niečo takéto dostane pod ruky, poviete si, že pomoc, aké to blafy človek vlastne kupuje. Dávam určite do pozornosti oficiálnu stránku dodávateľa, ktorým je HSH Veľké Zálužie. Palec hore dávam za podrobné informácie o kráľovskom kurati a fotky, ktoré majú na webe, aby si človek vedel lepšie predstaviť, ako vyzerá dorastajúce kurča. šikovná je aj podstránka s radami a zaujímavosťami, kde je napríklad krásne vysvetlené, prečo kupovať celé kura. A teda ešte aby som sa dostala k tej druhej kráľovskej výsade. Tou je tentokrát spôsob prípravy. Rozhodla som sa pre pomalé pečenie kuraťa na nižšej teplote a pri dlhšom čase. Vo všeobecnosti je to môj obľúbený spôsob prípravy a tak nejak mi to k tomuto fešákovi aj pasovalo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Kokosové pralinky
FotoRecept | Kokosové pralinky
Pridané: 13.8.2015
Mimoriadne som sa tešila, že vám sem zavesím tento recept na kokosový pamlsok. Dnes, keď som k nemu hľadala fotky, som zistila, že sa mi podarilo ich niekde zapatrošiť, a nakoniec som našla až jednu!!! Postup sa mi ale podarilo nájsť, tak aspoň tam uvidíte, že príprava je minimálne náročná, o to väčší je potom pôžitok pri jedení.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Domáce zapekané müsli - granola
FotoRecept | Domáce zapekané müsli - granola
Pridané: 2.8.2015
V rámci mojej novej kategórie Jedna kniha-5 receptov, pridávam prvý z receptov, ktorý som skúšala z knihy Opravdu zdravě. Vybrala som z nej recepty, kam patrí aj domáca Granola alebo domáce zapekané müsli. Na tento pamlsok alebo raňajky je na internete hádam milión a jeden recept. Mne sa páčil celkom tento, beriem ho ako pekný základ, na ktorý sa dá ďalej nastavovať a pridávať postupne suroviny, na ktoré mám aktuálne chuť.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Teplý šalát s quinoou
FotoRecept | Teplý šalát s quinoou
Pridané: 30.7.2015
Veľmi chutný šalát, ktorý sme mali dnes na obed. Šalát odporúčam pripravovať chvíľku pred podávaním, a určite ho podávať na teplý spôsob . My sme si k nemu urobili len kuracie prsia opečené na panvičke.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Kokosový chlebíček
Fotorecept| Kokosový chlebíček
Pridané: 29.7.2015
Dnes mám za sebou traumatizujúci zážitok. Bola som u zubára. Ja si proste nemôžem pomôcť, návšteva lekára tohto typu vo mne vyvoláva všetky možné aj nemožné negatívne emócie, aké len v sebe viem nájsť. Už týždeň dopredu, keď viem, že idem na túto "návštevu", ma omíňajú mdloby a v deň D so mnou nieje veľmi reč. (týmto pozdravujem svojich kolegov, a ďakujem im, že to so mnou dnes v práci zvládli). Keď už sedím v čakárni, tak si v duchu sľubujem hory-doly, čo si za odmenu kúpim, čo si za odmenu doma dám dobré na jedenie. No a dnes som si sľúbila prípravu tohto kokosového chlebíčku. Geniálne rýchly na prípravu a pritom tak krásne zdravý, žiadny cukor v sebe nemá. Pán zubár by ma určite pochválil...
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Vanilkový krém z kešu orieškov
FotoRecept | Vanilkový krém z kešu orieškov
Pridané: 28.7.2015
Čo k tomuto povedať. Asi začnem proste tým, že toto naozaj nebol môj šialok kávy. Keď som listovala kuchársku knihu Opravdu zdravě a videla tam tento recept tak som si povedala, že idem do toho. Vyzerá to chutne, zdravo, minimum práce, 100% RAW. No takže samé plusy, prečo ísť do toho. Musím povedať, že tento recept ma nenadchol a s najväčšou pravdepodobnosťou ho už robiť nebudem. Pre mňa tam bolo príliš cítiť takú tú surovú chuť orechov a osobne mi nepomohol ani vanilkový extrakt. Zasa na druhej strane, pre vás, ktorí máte radi RAW kuchyňu to môže byť návod na ďalší veľmi rýchle pripravený dezert. Neľutujem to, že som tento typ dezertu skúsila, práve naopak, zasa som si o trošku rozšírila obzor.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Tvarohové guľky s jahodami
Fotorecept | Tvarohové guľky s jahodami
Pridané: 30.6.2015
Jahodová sezóna vrcholí a ja si tuším každý deň ešte kúpim misku jahôd, aby som si ich čo naviac užila. Tak je to aj s týmto receptom. Myslím, že toto je taký symbol ozajstného leta a "must have" pri každom letnom kuchynskom stole... Na začiatok tu mám pre vás videoblog, kde som si pre vás pripravila svojich obľúbencov za mesiac jún. Budem rada, ak mi napíšete, či niečo z toho používate, máte alebo aj naopak nemáte radi a prečo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Feniklový šalát
Feniklový šalát
Pridané: 26.6.2015
Všimla som si, že šaláty vo všeobecnosti, napriek tomu, že ľudia tvrdia, akí chcú byť zdraví, proste nejedia. Verejne sa priznávam, že tak isto patrím k tejto skupine ľudí. Proste mi to nejde akosi na chuť. Keď som ale narazila na video od úžasnej Elly, ktorej práve vychádza aj na Slovensku kuchárka, povedala som si, že idem do toho. Lákalo ma to aj z toho dôvodu, že som chcela vyskúšať pripraviť doma quinou a nenápadne ju zaradiť do nášho domáceho jedálnička.
ZOBRAZIŤ RECEPT
VideoRecept| Pečené bravčové koleno
VideoRecept| Pečené bravčové koleno
Pridané: 17.6.2015
Môj obľúbený spôsob pečenia je pekne pomaličky. Najskôr som si plánovala, že ho budem piecť 5 hodín, ale postupne som svoj plán upravovala a nakoniec to bolo cez 4 a pol hodiny. Musím povedať, že to stálo zato. Veď nakoniec, pozrite sa sami, k tomuto receptu pridávam aj videopostup...
ZOBRAZIŤ RECEPT
VideoRecept | Koláč s jablkovou plnkou
VideoRecept | Koláč s jablkovou plnkou
Pridané: 9.6.2015
Ponorili sme sa do nového pracovného týždňa. A tak ako je isté, že príde víkend, tak je isté, že tu mám pre vás ďalší koláč z radu "týždňoviek", t.j. koláč, ktorý v pohode zvládnete aj cez týždeň, navyše s riadnym videopostupom, ako koláč krok za krokom pripraviť...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Jahodová nepečená torta
Fotorecept| Jahodová nepečená torta
Pridané: 8.6.2015
Túto tortu alebo nepečený dezert, ak chcete, som robila minulý týždeň, keď sme šli na návštevu. Prepožičala som si aj záhradu, kde som narýchlo urobila pár krásnych sviežich zelených fotiek a potom sme už len jedli a oddychovali vonku na terase.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čerešňový koláč s posýpkou
Čerešňový koláč s posýpkou
Pridané: 7.6.2015
Je síce len utorok, ale ja už sa teraz teším na víkend, plánujem zahájiť grilovaciu sezónu, a pekne schuti, krásnymi domácimi hamburgermi. Predtým ale, ak sa chcete "zbaviť" starších zásob kompótovaných čerešní, môžete si pripraviť tento voňavý čerešňový koláč s posýpkou...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Pečené morčacie stehno
Fotorecept| Pečené morčacie stehno
Pridané: 4.6.2015
Morčacie mäso je jedno z mojich najobľúbenejších, najmä stehno. Jeden recept na jeho prípravu som už s vami zdieľala. Bolo to pomaličky pečené mäsko v chutnej sladkej marináde. Tento recept je za hodinku pripravené. Originál receptu je od Lidlovcov.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jablková bábovka
Jablková bábovka
Pridané: 23.5.2015
Ak ste dnes náhodou zabudli na deň matiek a chcete to ešte napraviť, skúste túto jablkovú bábovku...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Citrónový koláč so snehovou čapicou
Fotorecept| Citrónový koláč so snehovou čapicou
Pridané: 21.5.2015
Ponachádzala som v archíve ešte pár úžasných receptov, s ktorými sa chcem s vami postupne podeliť a toto je jeden z nich. Je o trošičku náročnejší, na aké som zvyknutá, ale stojí to za to. Nechajte sa inšpirovať na zajtrajší deň matiek a pripravte tej svojej trebárs niečo takéto...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jednoduché mafiny s pomarančovým prelivom
Jednoduché mafiny s pomarančovým prelivom
Pridané: 19.5.2015
Škoda, že som na tieto mafiny úplne zabudla, mala som ich vytiahnuť, keď bola sezóna krvavých pomarančov. Ale nič to, preliv môžete urobiť aj s "klasikou" oranžovými pomarančmi, na ich lepkavosti to ani trochu neuberie...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jedna veľká cookie
Jedna veľká cookie
Pridané: 17.5.2015
Dnes ráno to bola dilema. Citrónová bábovka s makom alebo jedna veľká cookie? Dala som na výber manželovi, ukázala mu obrázky a bolo. Jednohlasne za sušienku. Jednu velikánsku. Žiadne malé kúsky. Pekne jednu a giga. Na priemer 20 krásnych 20 centimetrov. Postup som našla v dva roky starom časopise FOOD v oddelení čokománia. Myslím, že tento názov ju úplne vystihol.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Králik na cibuľke
Fotorecept| Králik na cibuľke
Pridané: 14.5.2015
Pôvodne som mala zámer, urobiť tento recept s kuraťom, nevedela som zohnať pekné porcie králika. Nakoniec sa mi ale zadarilo nájsť krásne dve porcie, pripravené ako pre nás dvoch domov, takže nebolo o čom. Ako je vidieť ale aj na fotke, nakoniec mi tam jedna porcia kuraťa predsa len skončila, myslela som aj na obed do práce na druhý deň. Nedávam sem príliš často receptíky s mäsom, ale v tomto prípade som proste nemala na výber. Skúste, úspech zaručený...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Citrónový koláč s tvarohom a bez múky
Citrónový koláč s tvarohom a bez múky
Pridané: 12.5.2015
Malá inšpirácia pre tých, ktorí obmedzujú alebo vynechávajú múku do sladkostí...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Kura dusené na ryži
Fotorecept| Kura dusené na ryži
Pridané: 11.5.2015
Som veľkým fanúšikom varenia v jednom hrnci. Všetky tie chute, ktoré sa vedia vďaka tomu krásne spoznávať, prepojiť a prevoňať celé jedlo. Nenamáhala som sa tu s vážením surovín- všetko som dávala od oka a podľa toho, na čo sme mali aktuálne chuť. Navyše toto jednohrncové varenie má obrovskú výhodu- šetríte čas a nemusíte toľko riadu umývať...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Kuracie kúsky pečené na kari
Fotorecept| Kuracie kúsky pečené na kari
Pridané: 9.5.2015
Vo vydávaní receptov na mäso úspešne pokračujem. Štandardná dráma cez víkend bola zažehnaná týmto receptom, upraveným podľa mňa z kuchyne Lidla na Ihnačákove kari. Pár základných surovín som upravila/doplnila/vymazala a vznikol jednoduchý nenáročný obed, ktorý uspokojil všetky naše chuťové bunky...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bábovka s rozmarínom
Bábovka s rozmarínom
Pridané: 8.5.2015
Rozmarín je pre mňa typická "chlapská" bylinka. Fixuje sa mi ku grilu, na marinádu k riadnemu mäsu a k tomu pohár vychladeného piva. Naopak bábovka, typická ženská záležitosť. Jemná, vláčna, šťavnatá, pekne ku kávičke. V tomto recepte som oba tieto živly spojila a pridala som akcent citrónového sirupu. Ako to asi dopadlo? Na to nieje potrebný ďalší komentár...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Tvarohová bábovka
Fotorecept| Tvarohová bábovka
Pridané: 4.5.2015
Mesiac marec som si neoficiálne nazvala aj ako mesiacom bábovky. Robila som makovú. Tá sa mi nepodarila ochrániť pred mojim mužom dobyvateľom a proste ju stihol zjesť skôr, ako som ju nafotila. Vyskúšala som medovú. To bol skôr taký pokus- omyl, veľmi u nás ovácie nezožala. Pred pár dňami to bola mužsko-ženská verzia bábovky s rozmarínom. A dnes je to trochu klasiky, s tvarohom. čo treba:
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Orechový koláč so žĺtkovou polevou
Fotorecept| Orechový koláč so žĺtkovou polevou
Pridané: 5.5.2015
Kto nepozná tento koláč, nestrávil detstvo na Slovensku. Hádam odjakživa si ho pamätám, ako sme ho robievali aj u nás doma, a som sa úplne tešila, kým poleva v rúre doslova uschne a brala som to ako malý zázrak, že sa nepiekla a napriek tomu krásne chrumkala s úžasne vláčnym a šťavnatým cestom plným orechov. Ale ako to s domácimi koláčmi býva, "to dáš od oka, to dáš približne asi takto", nikdy nieje riadny recept. Na tento som náhodou narazila v minuloročnom vydaní časopisu Albert a bolo mi hneď jasné, že je to koláč na nedeľu ako vyšitý.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Lievance s jablkami a javorovým sirupom
Fotorecept| Lievance s jablkami a javorovým sirupom
Pridané: 1.5.2015
Kým sa dočkám už dlho plánovaného nákupu waflovača, teším sa aspoň z lievancov. Našla som si recept na tieto, s jablkami, javorovým sirupom a škoricou. Mala som predstavu, že urobím dva veľmi veľké lievance a medzi ne dám jablkovú plnku, ale nakoniec som trochu znížila svoje nároky a zmenšila som ich. Ale rozhodla som sa, že zasa nebudem troškáriť a išla som zlatou strednou cestou- ani veľké, ani malé.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Kakaový perník s cuketou
Fotorecept| Kakaový perník s cuketou
Pridané: 28.4.2015
Týmto zeleninovým koláčom začínam úplne prepadať. Najskôr som začala zľahka- mrkvou. Tie mi prídu najviac autentické a "vhodné" teraz na jar a Veľkú Noc. Jednu tortu pre vás aj chystám. Pozerala som aj na koláče s červenou repou, ale keď ja mám proste blok ešte zo škôlky. Minule som sa s nechuťou voči tejto určite zdravej a pre ostatných aj chutnej zelenine postavila čelom, že ju idem zjesť a vychutnať si ju, ale proste som to nedala. Nakoniec mi ostala do koláča cuketa a s ňou je to paráda. Napríklad aj v takejto podobe. "Šetrila" som si cuketu pôvodne na gril, ale potom som našla na webe tento recept, a moje zámery s ňou boli jasné. Ak sa preto chcete v kuchyni trochu odviazať, vyskúšajte. V konečnom dôsledku rozdiel s klasickým perníkom ani nezbadáte.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Pistáciová bábovka
Fotorecept | Pistáciová bábovka
Pridané: 27.4.2015
Zistila som, že je dosť veľký problém zohnať nesolené pistácie. Takže keby ste náhodou vedeli, kde na tento zázrak ísť, prosím podeľte sa s touto informáciou. Vymením za nejaký fajný recept.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Šalát s mozzarellou
Šalát s mozzarellou
Pridané: 20.4.2015
Soboty máme doma také pracovné. Polovička je v práci a ja makám doma. Tak mi to ani nejak nepríde, že pripravovať sobotný obed, skôr iba dobrú polievočku. A najnovšie aj šalát. A naposledy som skúsila takú menšiu klasiku vylepšenú o makový dresing...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bezlepkové škoricové muffiny
Bezlepkové škoricové muffiny
Pridané: 20.4.2015
Normálne ma to bezlepkové vegan pečenie začína baviť. Je to trochu alchýmia, trochu napätia a napokon radosť z dobre odvedenej práce :). Podarili sa mi skvelé škoricové muffiny, ktoré však môžete prispôsobiť svojej chuti a pridať do nich napríklad nakrájané jabĺčko či hrušku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Ražný kváskový chlieb
Ražný kváskový chlieb
Pridané: 21.4.2015
Aj napriek tomu, že manžel musí byť najbližších mesiacov na bezlepkovej diéte neprestávam piecť moje milované chlebíky či iné pečivo. Pre manžela pečiem bezlepkové pečivo (snáď sa mi konečne nejaké vydarí) a pre seba klasické pečivo z polovičnej alebo tretinovej dávky. Tento chlebík však nebol upečený pre mňa, ale pre moju rodinku, ktorá je odo mňa vzdialená takmer 500 km. Takto im aspoň môžem dať kúsok srdca, lebo tento chlebík som piekla s láskou a veľkou radosťou. Snáď chlebík cestu prežije, ale dúfam, že áno. :-) Chlebík sa mi trošku prilepil k ošatke a tak sa mi takmer celý vrch odtrhol. Preto je dookola celého chlebíka viditeľná prasklina, ale vyzerá to veľmi efektne čo poviete? :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špenátovo-fazuľová príloha
Špenátovo-fazuľová príloha
Pridané: 21.4.2015
Manželovi zistili intoleranciu na mlieko a mliečne výrobky, všetky obilniny a lepok a aj na slepačie vajcia, takže teraz musí šesť mesiacov dodržiavať diétu, resp. nesmie tieto potraviny konzumovať. Mňa to úplne rozhodilo, lebo mojou najväčšou záľubou je pečenie pečiva, ako isto viete. Postupne sa naučím ako ho piecť (teda dúfam, lebo dnešný pokus dopadol katastrofálne). Naopak pri varenej strave mi takéto obmedzenia nevadí, beriem to ako výzvu na rozšírenie nášho jedálnička a skúšania nových vecí. No a v duchu nového začiatku Vám prinášam recept na skvelú a hlavne jednoduchú a chutnú prílohu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY