Emília Raganová

U nás doma veľmi obľúbený zákusok. Takýto druh zákuskov pečiem hlavne na významnú udalosť, akou sú narodeniny alebo výročie. Je jednoduchý na prípravu a dovolím si povedať, že tento zákusok zvládne pripraviť aj začiatočník v pečení. Autor: Milka

Tak dnes ku káve takúto maškrtu. Jednoduchá a rýchla dobrota. Keďže naše deti nemusia ovocie, tak vždy musím robiť pol na pol. Autor: Milka

Dnes som pripravila pre svojho vnúčika prekvapenie. Keď príde domov s vysvedčením, čaká ho sladká odmena. Autor: Milka

Dnes je kapusta zo suda skôr rarita, ale u nás doma stále tradícia :) Dedo hovoril, že tak 3 týždne po naložení je to to pravé. Autor: Milka

Dnes nám prišli na chuť koláče s orechmi. Nie síce z novej úrody, ale mám odložené ešte z minuloročnej. Bola nutnosť ich spotrebovať, pretože nové orechy sa už zbierajú do debničiek a pripravujú sa na čistenie. Autor: Milka

Tohto roku bolo skutočne veľa sliviek. Zavarili sme, urobili sme lekvár a stále nie je koniec. Tak prišla na rad aj slivková nutella. Prvýkrát som ju robila minulého roka, osvedčila sa, tak pokračujeme aj tento rok. Už to sú naozaj posledné slivky, preto sa rozlúčim aj posledným slivkovým receptom. Nutella je dobrá na chlieb, do zákuskov, na palacinky, na buchty... Autor: Milka

Dnes som skúsila nové hlavné jedlo, ktoré bolo tak fantastické, že nezostal ani jeden kúsok mäsa. Najskôr som bola skeptická, čo z toho môže vyjsť, ako to môže chutiť, ale nakoniec to bola delikatesa. Ak máte veľa jabĺk, čo určite máte, lebo teraz práve začína jablková sezóna, určite skúste, odporúčam. Autor: Milka

Škvarili sme masť a už dávno sme nemali nátierku zo škvariek. Možno bude na raňajky dnes, zajtra alebo aj o týždeň. Možno som to trochu prehnala, že o týždeň. Zvyčajne aj táto dávka vydrží v chladničke pár dní, ale týždeň to určite nie je. Ja som robila z dvojitej dávky. Je vynikajúce, darmo, naše babičky vedeli, čo je pre naše chuťové poháriky výborné. Autor: Milka

Dnes nám prišli na chuť tradičné moravské koláče plnené tvarohom a na vrch som ešte prihodila čučoriedky. Ak nemáte čučoriedky, klasický lekvár tiež môže byť. Hromádka do stredu a vybavené. Milujem pracovať s kysnutým cestom, je to pre mňa vždy relax. Stále s cestom pracujem ručne, nikdy som ešte nepoužila mixér, ale možno príde ten čas, kedy si to budem chcieť uľahčiť :) Autor: Milka

Klasické grilované kuracie stehná snáď pozná každý. Ja som tentokrát zvolila netradičnejší spôsob na ich prípravu a zapiekla som ich s kyslou smotanou. Bola to pre mňa celkovo nová informácia, že kyslá smotana sa dá zapiecť, ale po vyskúšaní to bolo naozaj celkom chutné. Určite pre zmenu sa oplatí vyskúšať. U nás doma sa určite nepripravovali naposledy. Autor: Milka

Niekedy sa samozrejme zažiada aj nám ženám poriadny kus mäsa. Nemusí byť iba kuracie, ale hlavne trošku premastené ako bravčová krkovička. Zvyknem ju marinovať a potom piecť vcelku, ale tentoraz som zvolila plátky, ktoré som piekla v rúre na cibuľke a čiernom pive. Pivo použite čierne, je oveľa lepšie ako klasické, počas pečenia krásne skaramelizuje a dodá vynikajúcu chuť. Autor: Milka

Je obdobie dozrievania marhúľ. Máme jeden strom, ktorý bol obsypaný kvetmi, že ho nebolo ani vidieť, ale marhule sme museli hľadať lupou. Tie, čo zostali na samom vrchu a ráno sme ich našli pod stromom, sa dali použiť iba na džem alebo na koláč. Tak som toho využila. Pre istotu som si prichystala aj zavárané, keby to bolo málo, ale stačilo. Autor: Milka

Niet nad domácu marmeládu. Milujem, keď vidím v záhrade, ako dozrieva ovocie. Vtedy viem, že v kuchyni sa určite nudiť nebudem. Nedávno som robila ríbezľový džem a vyšiel mi neskutočne krásne. Hustý, na chlebe drží veľmi pekne a pritom chuťovo nenahraditeľný. Nie ako tie z obchodu. Autor: Milka

Keďže som zavárala čučoriedky, tak mi nedalo, aby som neurobila tento fantastický čučoriedkový hrnčekový koláčik. Milujem hrnčekové koláče, sú tak jednoduché, že ich zvládne pripraviť aj začiatočník/začiatočníčka v pečení. Použila som šálku s objemom 350 ml. Autor: Milka

Existuje asi milión receptov na mrkvový šalát, ale ja zostávam verná mojej osvedčenej klasike. Niekedy som mrkvový šalát robievala so strúhaným jablkom, no teraz som presedlala na iný recept, a to so zálievkou z citróna. Samozrejme, do zálievky pridávam aj cukor, ten dokonale vytiahne chuť mrkvy a celkovo šalát nie je kyslý. Autor: Milka

Dnes zapekané bravčové rezne s majonézou a tvrdým syrom. Ako prílohu som zvolila ryžu a, samozrejme, na tanieri nesmela chýbať ani zeleninová obloha. Paradajky konečne zo záhrady, nie tie z obchodu, ktoré nemajú vôbec žiadnu chuť. Už sa teším aj na papriku a uhorky. Už ich pomaličky začína byť vidieť:) Autor: Milka

Dnes také pôstne jedlo, ale u nás veľmi obľúbené. Priznám sa, že ho máme na raňajky vždy, keď nám ostanú varené zemiaky. A ak nemám varené zemiaky deň vopred, tak varím v šupke, potom ich postrúhame na strúhadle. Je lepšie mať odstáte, ale nevadia ani takto čerstvo uvarené. Určite vyskúšajte, ak ste ešte nerobili. Je to pochúťka. Autor: Milka

Každý je na Vianoce a Veľkú noc verný tradíciám. U nás doma na Veľkú noc nesmie chýbať tento veľkonočný koláč, ktorý voláme Pascha. Nerobíme mazanec z tvarohu, z masla alebo bez vajíčka. Toto jeme ku všetkému. K šalátu, so šunkou alebo k polievkam. S cestom sa pracuje skvele a po upečení je toto pečivo jemné ako pavučinka dokonca aj na druhý či tretí deň. Autor: Milka

Niečo jednoduchého a hlavne rýchleho na prípravu. Mala som odložené lístkové cesto v mraziaku a bolo nutné ho spotrebovať, pretože dátum spotreby sa blížil ku koncu. Naplnila som slaninou, šunkou, syrom a večera bola hotová. Určite vyskúšajte. Je to luxusná slaná záležitosť. Autor: Milka

Tak toto som už dávno nevarila. Skoro som zabudla na jedlo zo školskej jedálne, kedy sme ohŕňali nosom, keď sme videli v rozpise na celý týždeň čevabčiči. Dnes ho robievam aj doma, s pravou bravčovou masťou, pretože tak to má byť. Žemle pridávam len 2, to úplne stačí. Ak by ste pridali viac, už mi to chuťovo ide skôr do karbonátok. Určite uvarte aj pre vašu rodinku, je to výborné jedlo, ktoré vás zasýti. Autor: Milka

Konečne to už máme za sebou. Dnes to bola fuška. Strašne ma bolí chrbát, ale už je všetko uložené. Zelenina zo záhrady zúžitkovaná, už len sa tešiť na zimu, kedy si z komory vyberieme, čo len chceme a hlavne vieme, že všetko je domáce, bez zbytočnej chémie, bez zbytočných postrekov pri pestovaní a hlavne pripravené z lásky pre všetkých mojich domácich mašktrníkov. Autor: Milka

Od rána čistíme, krájame, sterilizujeme, aby sme mali cez zimu čo konzumovať. Dnes prišla na rad čalamáda zo zeleniny. Zeleninu som mala domácu, kupovať som musela iba suroviny na nálev. Ak máte radi zaváraninu na obed, tak si určite urobte zásoby na zimu. U nás doma sa to spotrebuje hneď na začiatku zimy :) Autor: Milka

Už ste tohto roku zavárali čučoriedky? Ja už to mám úspešne za sebou a teraz sa s vami podelím o recept, podľa ktorého takto uskladňujem čučoriedky rok čo rok. 8 kg čučoriedok natlačiť do tých fľaštičiek a zavariť ich, je robota na celý deň, ale stojí to za to. 48 fľaštičiek už zdobí moju komoru a ja môžem spokojne spať. Vybrať ich z komory je už oveľa jednoduchšie a ešte jednoduchšie je spapať ich. Autor: Milka

Ešte na prvý máj som pripravovala tento slávnostný obed. Úplne som zabudla na tento recept, ktorý som zdokumentovala foťákom, tak ho pridávam až teraz. Fantastické jedlo, ktoré som podávala so zemiakmi a ryžou (pretože to bol sviatok, slávnostný obed musí mať minimálne 2 prílohy), ale vy môžete zvoliť akúkoľvek inú prílohu. Bravčové plátky s horčicou, s klobáskou, so syrom a celé preliate smotanou. Delikatesa. Dobrú chuť. Autor: Milka

Krásne vyšla. Bála som sa, či bude krásne nadýchaná a bola. Vynikajúci dezert hlavne pre tých, ktorí nemajú radi krémové zákusky. Bez náplne, bez maslového krému, ale pre seba som musela aspoň ozdobiť šľahačkou a čučoriedkami. Tento recept som robila prvýkrát, ale určite nie naposledy. Je fantastická. Aj tá strúhaná čokoláda v ceste sa mi tam dokonale hodí. Nechajte sa inšpirovať a pripravte na víkend niečo sladké ku kávičke. Autor: Milka

Už naši prarodičia vedeli, aká je púpava lekárska vzácna, liečivá bylina, používali kvet, stonky, ba i koreň. Pripravovali z nej rôzne pochutiny ako napríklad tento med. Mám recept už asi sto rokov starý, ešte od babičky mojej babičky, samozrejme, vtedy nedávali citrón. Ten som pridala do receptu ja. Treba dbať na to, aby citrón nebol chemicky ošetrený. Dnes sa dajú kúpiť v obchode aj bio citróny bez chemického postreku. Sú síce drahšie, ale tak, čo narobíme. Autor: Milka

Dnes najobľúbenejšie jedlo nášho malého. Keď si najmenší člen povie, čo chce na obed, tak to u nás doma vyzerá takto. Buchty na pare sú jednoduché, netreba sa báť kysnutého cesta, ktoré mi tak krásne vzišlo, že som sa rozhodla odfotiť celý postup. Buchty som robila v starom hrnci s látkou, takto sa mi ešte nestalo, aby mi buchty nevyšli. Niekto používa tie moderné parné hrnce, ja som verná starej dobrej klasike. Dnes sme mali posypané grankom, ale inokedy robievam aj s makom, mletými orieškami alebo s kakaom a poriadnou dávkou masla. Autor: Milka