NajRecept.sk Sviatočné pečenie Veľká Noc Veľkonočná šunka pečená na mede s klinčekmi

Veľkonočná šunka pečená na mede s klinčekmi

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 24.11.2020

Veľkonočná šunka pečená na mede s klinčekmi

Chuťovky Veľká Noc Sviatočné pečenie

Veľká noc sa blíži a je potrebné pripraviť sa na pečenie, varenie a, hlavne, jedenie. Vynikajúca veľkonočná šunka pečená na mede s klinčekmi. V pozadí chuť škorice - no mňam!

Odporučiť0 0 24

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Budeme potrebovať:

3 kg

údená šunka

4 ks

mrkva

1 ks

pór

1 ks

cibuľa

1 lyžička

korenie

1 lyžička

koriander

2 ks

celá škorica

2 ks

bobkový list

Glazúra:

100 g

hnedý cukor

50 ml

červené víno sladké

25 ml

ocot

125 g

med

klinček

Postup receptu

Vytlačiť

Šunku vložíme do veľkého hrnca a zalejeme ju studenou vodou. Pridáme mrkvu, pór, cibuľu, korenie, koriander, celú škoricu, bobkový list. Varíme cca 3 hodiny (stále odoberáme penu, ktorá sa vytvorí na povrchu). Uvarenú šunku vyberieme a necháme vychladnúť (vývar môžeme následne použiť na iný recept).
Do malého hrnca dáme cukor, víno, ocot, med a poriadne premiešame. Na miernom ohni spojíme. Varíme, kým nedostaneme lesklý sirup.
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Šunku - tú stranu, kde sa nachádza tuk, pomocou ostrého noža prerežeme (do tvaru šachovnice) a do každého štvorčeka vpichneme jeden klinček. Na šunku nalejeme polovicu sirupu a pečieme cca 15 minút vo vopred vyhriatej rúre.
Po 15 minútach šunku natrieme druhou polovicou sirupu a pečieme ďalších 25-35 minút pekne do zlata. Upečenú šunku vyberieme a necháme 15 minút odstáť pred podávaním. Dobrú chuť!

Zdroj: Coolinarika