Všetky suroviny okrem burizónov dáme do misky a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Burizóny pridávame, až úplne na koniec miesenia.
Necháme kysnúť pod igelitom 40 minút, potom vypracujeme bochníky, ktoré necháme 15 minút kysnúť. Varíme vo vode 20 minút.
Urobíme maslovú zápražku (na troche speneného maslo za stáleho miešania opražíme múku), zalejeme pol na pol mliekom s vývarom alebo vodou a za stáleho intenzívneho miešania zvoľna varíme na miernom zdroji asi 15 minút.
Pridáme nastrúhaný chren, prilejeme smotanu a ešte necháme 5 min prevariť. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou.