Zlepované perníčky máčané v čokoláde

Recept Zlepované perníčky máčané v čokoláde
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Tieto perníčky som prvýkrát ochutnala asi pred dvoma rokmi. Kolegyňa mi priniesla ochutnať. Veľmi mi chutili a, samozrejme, som si aj hneď vypýtala recept. Trvalo mi to dva roky, kým som ich vyskúšala. Poviem vám úprimne, že tento recept je naozaj skvelý a medovníčky veľmi chuťovo pripomínajú pardubický perník. Príprava týchto perníčkov je síce časosovo trochu náročnejšia, ale verte mi, stojí za to, vyskúšať ich. Je ich naozaj veľké množstvo, dlho vydržia a, čo je najdôležitejšie, výborne chutia. Autor: Adkas

FOTKA OD VÁS
Čas prípravy:
Čas varenia:

SUROVINY

Cesto:

1 kgkryštálový cukor
500 mlvoda
1 lyžičkajedlá sóda
2 kghladká múka
1 bal.prášok do pečiva na perníky
20 gSalajka (jelenia soľ)
2 lyžicelekvár
380 gmed
4 ksvajce
1 lyžičkamletá škorica

Náplň:

350 gupečené perníky
200 mlhorúca voda
100 gmleté orechy
podľa potrebylekvár
troškurum

Poleva:

300 gčokoláda
100 gtuk

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Vo veľkom hrnci (aspoň 6 l) uvaríme cukor s vodou. Keď začne vrieť, pridáme malú lyžičku sódy a povaríme 5 minút. Odstavíme na 6 hodín.
  2. Zmiešame 2 PL lekváru, med a potom pridáme túto zmes do vychladeného sirupu. Pridáme 2 kg preosiatej hladkej múky zmiešanej s práškom do perníka, mletou škoricou a pridáme aj Salajku. Po jednom vmiešame vajíčka. Dobre vypracujeme cesto a necháme stáť 12 hodín. Cesto je dosť riedke. V žiadnom prípade nepridávame múku, perníky by boli tvrdé.
  3. Po dvanástich hodinách odpočívania je cesto správnej konzistencie. Z hrnca si po častiach odoberáme z cesta, vyvaľkáme na jemne pomúčenej doske na hrúbku asi 3-4 mm a formičkou vykrajujeme kolieska. Ukladáme na vymastený plech ďalej od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 7 minút. Dávame pozor pri pečení, skoro zhoria.
  4. Necháme vychladnúť a pripravíme plnku. Asi 250 g upečených perníčkov nastrúhame (pomelieme) a zalejeme s 200 ml horúcou vodou. Zamiešame, pridáme lekvár a mleté orechy. Môžeme dochutiť troškou rumu.
  5. Koliesko natrieme plnkou, priložíme druhým kolieskom a zlepené namočíme do čokolády.
  6. Z celej dávky by malo vyjsť 100 ks zlepených perníčkov. Nepočítala som ich, ale je ich skutočne veľa. Množstvo závisí aj na veľkosti perníčkov. Perníčky nasiaknu od plnky vlhkosť a sú naozaj mäkké. Odporúčam vyskúšať.
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
12.12.2019, NejLucka (administrátor) odpovedať00

V potravinách, v supermarketech, mají ji téměř všude

10.12.2019, Andyemule odpovedať00

chci se zeptat kde se dá sehnat ta salajka,u nás jsem jí nikde neviděla

Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť