Zákusok Paríž v plameňoch

Name: Zákusok Paríž v plameňoch
Prep time: 80 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 4 ks vajce; štipka soľ; 4 lyžice kryštálový cukor; 4 lyžice polohrubá múka; 1 lyžička prášok do pečiva; 2 lyžice kakao; 7 ks bielok; štipka soľ; 12 lyžíc kryštálový cukor; 1 lyžica polohrubá múka; 200 g opražené a nasekané lieskové orechy; 7 ks žĺtok; 200 g práškový cukor; 500 ml mlieko; 5 lyžíc kukuričný škrob; 250 g maslo; 2 lyžičky vanilková esencia; 2 ks banán; 1 lyžica citrónová šťava; 100 ml voda; 4 lyžice kryštálový cukor; 2 lyžice rum; 200 ml smotana na šľahanie; 1 lyžica práškový cukor; 2 lyžice kakao; podľa potreby čokoláda

Pridal: NajLucka, 22.9.2021

Kategorie: Narodeniny, Sviatočné pečenie, Koláče, Dezerty, Zákusky, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Tento zákusok je tak trošku zložitejší na prípravu, ale určite stojí za vyskúšanie. Bol vynikajúci a zmizol z plechu za pár minút po tom, čo som ho vyložila z chladničky. Autor: Blažka

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: NajLucka, 22.9.2021

Kategorie: Narodeniny, Sviatočné pečenie, Koláče, Dezerty, Zákusky, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky

Čas prípravy:80 min

Čas varenia:55 min

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Tmavé cesto (2x):

4 ksvajce

štipkasoľ

4 lyžicekryštálový cukor

4 lyžicepolohrubá múka

1 lyžičkaprášok do pečiva

2 lyžicekakao

Svetlé cesto:

7 ksbielok

štipkasoľ

12 lyžíckryštálový cukor

1 lyžicapolohrubá múka

200 g opražené a nasekanélieskové orechy

Krém:

7 ksžĺtok

200 gpráškový cukor

500 mlmlieko

5 lyžíckukuričný škrob

250 gmaslo

2 lyžičkyvanilková esencia

2 ksbanán

1 lyžicacitrónová šťava

Sirup:

100 mlvoda

4 lyžicekryštálový cukor

2 lyžicerum

Na zdobenie:

200 mlsmotana na šľahanie

1 lyžicapráškový cukor

2 lyžicekakao

podľa potrebyčokoláda

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, po lyžičkách zapracujeme cukor. Postupne zašľaháme žĺtky. Múku s práškom do pečiva a kakaom zmiešame tak, aby sme nemali hrudky a pridáme k vajíčkovej pene. Pečieme na 170 stupňov asi 15 minút. Takto upečieme aj druhé tmavé cesto.
Vyšľaháme sneh z bielkov a štipky soli. Potom zapracujeme cukor a potom vmiešame múku, ktorú sme predtým zmiešali s opraženými a nasekanými lieskovými orechami. Pečieme na 170 stupňov asi 25 minút.
Suroviny na sirup zvaríme a teplým pokvapkáme všetky 3 cestá.
Krém: Žĺtky vyšľaháme do peny spolu s práškovým cukrom. V 100 ml mlieka vymiešame vidličkou škrob. Zvyšok nalejeme do hrnca a necháme zovrieť. Do zovretého mlieka pridáme mlieko so škrobom a vyšľahané žĺtky. Uvaríme hustú hmotu. Maslo vyšľaháme s vanilkovou esenciou do peny, pridáme postupne vychladnutú hustú žĺtkovú hmotu . Časť krému odložíme a do zvyšku vmiešame nakrájané banány, ktoré sme pokvapkali citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
Môžeme vrstviť. Najskôr tmavé cesto, potom krém s banánmi (polovicu), svetlé cesto a zvyšok banánového krému. Znova tmavé cesto a rukami zatlačíme. Celý zákusok potrieme šľahačkou, do ktorej sme pridali práškový cukor a kakao. Vrch posypeme čokoládovými hoblinami a boky potrieme odloženým krémom.

Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Zákusek Paříž v plamenech.

Chcesz przeczytać ten przepis w języku polskim? Zobacz Ciasto Paryż w płomieniach.

Möchtet ihr dieses Rezept auf Deutsch lesen? Schaut euch Leckere Bananen-Schokoladen-Schnitten an.

Magyarul is el szeretné olvasni a receptet? Látogasson el ide „Forró Párizs” szelet.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI

INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ

KOMENTÁRE K RECEPTU