Základný recept na kakaový korpus

1. Už ste vyskúšali mnoho receptov na korpus pri pečení torty a nikdy vám nevyšiel podľa vašich predstáv? Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že cesto je jemné, šťavnaté a nadýchané.
2. Z uvedeného množstva pripravíte cesto v okrúhlej forme na pečenie s priemerom 20 cm s výškou 5 cm.
3. Rúru predhrejte na 170 stupňov a pripravíme si guľatú formu na pečenie s priemerom 20 cm a dno vyložíme papierom na pečenie.
4. Múku, kakao, škrob, prášok do pečiva preosejeme do jednej misky. V malom hrnci rozpustíme maslo, necháme vychladnúť a pridáme vodu.

   
5. Bielka vyšľaháme do tuhej peny a postupne pridáme po lyžiciach cukor (pridávame 80 g cukru). Šľaháme, kým nedostaneme lesklú penu.

   
6. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny a už len vareškou túto žĺtkovú penu primiešame k vyšľahanej pene z bielkov. Nakoniec pridáme sypkú zmes a rozpustené maslo s vodou a navrstvíme do formy.

   
7. Pečieme cca 15 - 20 minút. Nepečte príliš dlho, cesto vysušíte.

   

Zdroj: Vk