Vyprážané vrkôčiky obalené v škoricovom cukre

Všetky suroviny vyberieme z chladničky a necháme ich pri izbovej teplote stáť 1 hodinu (mali by mať všetky rovnakú teplotu, aby cesto rýchlo a správne nakyslo).

Do misky pridáme vlažné mlieko, cukor a droždie. Ručne premiešame a necháme stáť 5 minút.

Do druhej misky preosejeme múku, pridáme žĺtky, ricottu, rozpustené maslo a šitpku soli. Premiešame, pridáme kvások a spracujeme hladké cesto, ktoré necháme zakryté kysnúť 1 hodinu. Ak chcete, aby cesto nakyslo rýchlejšie, misku vložte do druhej misky, kde ste naliali teplú vodu. Tak bude cesto v teple a kvasenie prebehne rýchlejšie.

Z cesta oddeľujeme menšie kúsky, ktoré rukami spracujeme do valčeka. Valček prehneme na polovicu a prepletieme.

Smažíme v rozpálenom oleji do zlata a po vysmažení ich ukladáme na papierový obrúsok.

Potom ich obalíme v práškovom, škoricovom, vanilkovom cukre (alebo všetko zmiešame a budeme mať kombináciu týchto cukrov).