Vynikajúce kokosové rezy s čokoládou
Kokos je obľúbenou súčasťou dezertov. Tento variant kokosového zákusku je neodolateľný! Robila som tento koláčik na oslavu, kde zožal veľký úspech, tak som ho po oslave na druhý deň robila znova. Poviem vám, kokosové zákusky sú top, tento som si vo svojom zošite s receptami zaznačila s veľkými písmenami, aby som na neho nezabudla. Autor: Lacusin
Pridal: Lacusin, 7.1.2021
Kategorie: Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky
SUROVINY
Cesto:
300 g polohrubá múka
2 lyžičky kakao
1 bal. Prášok do pečiva
125 g maslo
150 g práškový cukor
1 ks vajce
2 lyžice kyslá smotana
1 lyžica maslo
1 lyžica polohrubá múka
Kokosová vrstva:
6 ks bielku
150 g práškový cukor
250 g kokos
Krém:
6 ksžĺtok
3 lyžicepolohrubá múka
300 mlmlieko
150 gmaslo
150 gpráškový cukor
1 bal.vanilkový cukor
Ďalej budeme potrebovať:
100 gtmavá čokoláda
2 lyžiceslnečnicový olej
50 gkokos
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 34 x 34 cm. Vyložíme ho papierom na pečenie.
- Múku si zmiešame s práškom do pečiva, cukrom a kakaom. Postupne pridáme vajcia a mäkké maslo, kyslú smotanu a vyhnetieme cesto. Rozdelíme ho na 2 časti a dáme do chladničky na minimálne pol hodinu.
- Vaječné bielky si vyšľaháme spolu s cukrom do hustého snehu a opatrne vmiešame kokos.
- Cesto si rozvaľkáme do požadovanej veľkosti plechu. Plech si vymastíme maslom a vysypeme múkou, položíme jeden plát cesta, navrstvíme bielkový krém a prikryjeme druhým plátom cesta.
- Dáme piecť do rúry - cca 20 minút. Upečené necháme vychladnúť.
- Žĺtky si zmiešame spolu s polovicou cukru, pridáme mlieko a polovicu múky. Poriadne premiešame a dáme na oheň. Za stáleho miešania varíme - postupne prisypávame aj zvyšnú múku. Uvarené necháme vychladnúť.
- Druhú polovicu cukru si vyšľaháme spolu s maslom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme vychladnutý krém zo žĺtkov. Navrstvíme na upečený a vychladnutý koláč.
- Čokoládu si spolu so slnečnicovým olejom rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme na navrstvený krém. Posypeme kokosom a necháme stuhnúť. Nakrájame horúcim nožom a podávame. Dobrú chuť!
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Vynikající kokosové řezy s čokoládou.
KOMENTÁRE K RECEPTU