Vynikajúce bielkové čiapočky v čokoláde

Recept Vynikajúce bielkové čiapočky v čokoláde
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Krásne vyzerajú a ešte lepšie chutia. Vynikajúce bielkové čiapočky v čokoláde vyžadujú trochu trpezlivosti pri príprave, ale určite stoja za vyskúšanie.

FOTKA OD VÁS

SUROVINY

Cesto:

450 ghladká múka
2 lyžicekakao
štipkasoľ
100 gpráškový cukor
3/4 lyžičkyprášok do pečiva
štipkajedlá sóda
štipkaškorica
220 gmaslo
3 ksvajce

Plnka:

120 mlvoda
4 lyžicemed
320 gkryštálový cukor
10 gželatína
4 lyžicestudená voda
4 ksbielok
1/2 lyžicevanilková esencia

Glazúra:

300 gmliečna čokoláda
9 lyžícolej

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Všetky suroviny na prípravu cesta zmiešame v miske a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie alebo do obyčajného mikroténového sáčku a odložíme do chladničky najmenej na 1 hodinu. Ak chcete cesto pripraviť skôr, nazabúdajte na to, že takéto cesto vydrží v chladničke maximálne 3 dni.
  2. Odležané cesto na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme na tenký plát, z ktorého vykrajujeme kolieska a ukladáme ich na papierom vyložený plech na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov cca 10 minút. Upečené necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
  3. Želatínu namočíme do 4 lyžíc studenej vody a necháme ju napučať. Vodu, cukor, med dáme do menšieho hrnca a varíme 5 minút. Odstavíme a pridáme napučanú želatínu. Premiešame, aby sa želatína rozpustila a necháme mierne vychladnúť.
  4. Bielky vyšľaháme v druhej miske do peny a postupne, tenkým prúdom prilejeme pripravený sirup. Nakoniec primiešame vanilku.
  5. Pripravíme si zdobiace vrecko a penu nastriekame na upečené kolieska. Necháme pri izbovej teplote uschnúť po dobu minimálne 2 hodín. Prípadne, ak sa bojíte teplom nespracovaných bielkov, kolieska pečte iba 5 minút a potom ich aj s penou dajte do rúry sušiť klasicky ako pusinky.
  6. Usušenú penu namočíme do rozpustenej čokolády, do ktorej sme pridali olej a necháme stuhnúť.

Zdroj: Coolinarika

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť