Výborný šťavnatý zákusok

Name: Výborný šťavnatý zákusok
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 6 ks žĺtok; 250 g kryštálový cukor; 3 lyžice voda; 1 šálka olej; 100 g polohrubá múka; 2 lyžice kukuričný škrob; 1 bal. prášok do pečiva; 2 lyžice kakao; 6 ks bielok; 500 ml uvarená čierna káva; 2 lyžice hladká múka; 200 ml mlieko; 4 ks žĺtok; 4 lyžice práškový cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 250 g maslo; 4 ks bielky; 250 g kryštálový cukor; 1/2 šálky voda; 100 g čokoláda; 1/2 šálky olej

Pridal: Lacusin, 9.1.2021

Kategorie: Koláče, Dezerty, Zákusky, Buchty, Sladké jedlá, Koláče, keksíky, sušienky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Vynikajúci, šťavnatý zákusok, ktorý každý miluje. Chuť čerstvo pripravenej kávy s bielkovým krémom a čokoládovou polevou je jednoducho neodolateľný! Autor: Lacusin

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Lacusin, 9.1.2021

Kategorie: Koláče, Dezerty, Zákusky, Buchty, Sladké jedlá, Koláče, keksíky, sušienky

Čas prípravy:35 min

Čas varenia:25 min

0 komentárov 11 doporučuje 3 nedoporučuje

SUROVINY

Cesto:

6 ksžĺtok

250 gkryštálový cukor

3 lyžicevoda

1 šálkaolej

100 gpolohrubá múka

2 lyžicekukuričný škrob

1 bal.prášok do pečiva

2 lyžicekakao

6 ksbielok

500 mluvarená čierna káva

Plnka:

2 lyžicehladká múka

200 mlmlieko

4 ksžĺtok

4 lyžicepráškový cukor

1 bal.vanilkový cukor

250 gmaslo

Bielková vrstva:

4 ksbielky

250 gkryštálový cukor

1/2 šálkyvoda

Čokoládová poleva:

100 gčokoláda

1/2 šálkyolej

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme 3 lyžice vody, olej, múku zmiešanú s kukuričným škrobom a práškom do pečiva. Nakoniec pridáme kakao a premiešame. Bielky vyšľaháme zvlášť na tuhý sneh a následne ich vmiešame do žĺtkovej hmoty.
Takto pripravené cesto navrstvíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 20 - 25 minút.
Keď sa cesto upieklo, vyberieme ho z rúry a rozrežeme ho na polovicu. Jedno cesto vyberieme z plechu a druhé necháme v plechu. Cesto v plechu popicháme vidličkou a polejeme uvarenou kávou. Necháme ho "napiť".
Pripravíme krém. 2 lyžice hladkej múky pridáme do 200 ml mlieka. Rozmiešame, aby sme nemali hrudky, pridáme 4 žĺtky a 4 lyžice cukru spolu s 1 bal. vanilkového cukru. Varíme na miernom ohni, kým nám hmota nezhustne. Hustú hmotu odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutej hmoty pridáme maslo a za stáleho miešania ho rozpustíme.
Pripravíme bielkovú vrstvu. Vodu dáme spolu s cukrom ohriať. Keď máme cukor rozpustený, odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Bielky vyšľaháme na tuhú penu a postupne pridávame teplú vodu do bielkov a šľaháme. Vyšľaháme tuhú hmotu.
Na nenamočený plát cesta navrstvíme maslovú plnku, položíme namočený plát cesta, navrstvíme bielkovú hmotu a polejeme rozpustenou čokoládou, do ktorej sme pridali olej. Necháme stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!