Výborný šťavnatý zákusok

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme 3 lyžice vody, olej, múku zmiešanú s kukuričným škrobom a práškom do pečiva. Nakoniec pridáme kakao a premiešame. Bielky vyšľaháme zvlášť na tuhý sneh a následne ich vmiešame do žĺtkovej hmoty.

Takto pripravené cesto navrstvíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 20 - 25 minút.

Keď sa cesto upieklo, vyberieme ho z rúry a rozrežeme ho na polovicu. Jedno cesto vyberieme z plechu a druhé necháme v plechu. Cesto v plechu popicháme vidličkou a polejeme uvarenou kávou. Necháme ho "napiť".

Pripravíme krém. 2 lyžice hladkej múky pridáme do 200 ml mlieka. Rozmiešame, aby sme nemali hrudky, pridáme 4 žĺtky a 4 lyžice cukru spolu s 1 bal. vanilkového cukru. Varíme na miernom ohni, kým nám hmota nezhustne. Hustú hmotu odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutej hmoty pridáme maslo a za stáleho miešania ho rozpustíme.

Pripravíme bielkovú vrstvu. Vodu dáme spolu s cukrom ohriať. Keď máme cukor rozpustený, odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Bielky vyšľaháme na tuhú penu a postupne pridávame teplú vodu do bielkov a šľaháme. Vyšľaháme tuhú hmotu.

Na nenamočený plát cesta navrstvíme maslovú plnku, položíme namočený plát cesta, navrstvíme bielkovú hmotu a polejeme rozpustenou čokoládou, do ktorej sme pridali olej. Necháme stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!