Výborný šťavnatý zákusok

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Lacusin · 9.1.2021

Výborný šťavnatý zákusok

Name: Výborný šťavnatý zákusok
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 6 ks žĺtok; 250 g kryštálový cukor; 3 lyžice voda; 1 šálka olej; 100 g polohrubá múka; 2 lyžice kukuričný škrob; 1 bal. prášok do pečiva; 2 lyžice kakao; 6 ks bielok; 500 ml uvarená čierna káva; 2 lyžice hladká múka; 200 ml mlieko; 4 ks žĺtok; 4 lyžice práškový cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 250 g maslo; 4 ks bielky; 250 g kryštálový cukor; 1/2 šálky voda; 100 g čokoláda; 1/2 šálky olej

Koláče Dezerty Zákusky Buchty Sladké jedlá Koláče, keksíky, sušienky

Vynikajúci, šťavnatý zákusok, ktorý každý miluje. Chuť čerstvo pripravenej kávy s bielkovým krémom a čokoládovou polevou je jednoducho neodolateľný! Autor: Lacusin

35 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť11 0 155

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

6 ks

žĺtok

250 g

kryštálový cukor

3 lyžice

voda

1 šálka

olej

100 g

polohrubá múka

2 lyžice

kukuričný škrob

1 bal.

prášok do pečiva

2 lyžice

kakao

6 ks

bielok

500 ml

uvarená čierna káva

Plnka:

2 lyžice

hladká múka

200 ml

mlieko

4 ks

žĺtok

4 lyžice

práškový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

250 g

maslo

Bielková vrstva:

4 ks

bielky

250 g

kryštálový cukor

1/2 šálky

voda

Čokoládová poleva:

100 g

čokoláda

1/2 šálky

olej

Postup receptu

Vytlačiť

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme 3 lyžice vody, olej, múku zmiešanú s kukuričným škrobom a práškom do pečiva. Nakoniec pridáme kakao a premiešame. Bielky vyšľaháme zvlášť na tuhý sneh a následne ich vmiešame do žĺtkovej hmoty.
Takto pripravené cesto navrstvíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 20 - 25 minút.
Keď sa cesto upieklo, vyberieme ho z rúry a rozrežeme ho na polovicu. Jedno cesto vyberieme z plechu a druhé necháme v plechu. Cesto v plechu popicháme vidličkou a polejeme uvarenou kávou. Necháme ho "napiť".
Pripravíme krém. 2 lyžice hladkej múky pridáme do 200 ml mlieka. Rozmiešame, aby sme nemali hrudky, pridáme 4 žĺtky a 4 lyžice cukru spolu s 1 bal. vanilkového cukru. Varíme na miernom ohni, kým nám hmota nezhustne. Hustú hmotu odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutej hmoty pridáme maslo a za stáleho miešania ho rozpustíme.
Pripravíme bielkovú vrstvu. Vodu dáme spolu s cukrom ohriať. Keď máme cukor rozpustený, odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Bielky vyšľaháme na tuhú penu a postupne pridávame teplú vodu do bielkov a šľaháme. Vyšľaháme tuhú hmotu.
Na nenamočený plát cesta navrstvíme maslovú plnku, položíme namočený plát cesta, navrstvíme bielkovú hmotu a polejeme rozpustenou čokoládou, do ktorej sme pridali olej. Necháme stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!