Vláčne kuracie rezne marinované v mlieku

Kuracie prsia umyjeme, očistíme a prekrojíme na polovicu, prípadne naklepeme. Plátky mäsa vložíme do plnotučného mlieka a necháme odpočívať niekoľko hodín. (Najlepšie je pripraviť si kuracie prsia večer a cez noc nechať odpočívať).

Vajíčka vyšľaháme vidličkou, osolíme, okoreníme, pridáme petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak. Prilejeme 1 šálku mlieka, v ktorom boli kuracie prsia a premiešame.

Kuracie mäso obalíme v hladkej múke, vo vajíčku a postup opakujeme minimálne trikrát. Ukončíme obaľovanie vajíčkom a vložíme obalené mäso do panvice, kde sme rozpálili olej. Smažíme z oboch strán.

Omáčka:
1/4 šálky oleja rozpálime na panvici, pridáme 4 lyžice hladkej múky a za stáleho miešania opražíme. Pridáme trochu soli a korenia. Krátko povaríme a pridáme 2 šálky mlieka. Privedieme za stáleho miešania do varu. Keď sa omáčka zredukuje, odstavíme.

Ako prílohu môžeme zvoliť zemiaky, ryžu alebo zeleninový šalát. Dobrú chuť!