Vianočná vianočka

Z vlažného mlieka a droždia necháme v mise po dobu 5 minút vzísť kvások.

Do misy dáme múku, cukor, soľ, citrónovú kôru a premiešame. Prilejeme maslo, žĺtky a kvások. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme pol hodiny kysnúť.

Pridáme orechy, mandle, hrozienka a necháme 10 minút odležať.

Cesto rozpolíme a z jednej polovičky vyvaľkáme 4 valčeky. Spletieme základňu vianočky tak, že si ich položíme vedľa seba a splietanie začíname uprostred prehodením dvoch vnútorných valčekov. Pridáme postranné a pletieme pravidelne až nakoniec prameňov. Druhú polovicu upletieme podobne opäť od stredu vianočky. Potom vezmeme 3 valčeky a úpletieme vrkôčik a 2 najtenšie zrolujeme. Najskôr dáme vrkoč zo 4 dielov, stred pozatláčame, položíme vrkôčik a nakoniec najslabšie valčeky.

Necháme ešte 30 minút kysnúť. Potrieme vajíčkom a pečieme na 180 stupňov 40 minút podľa rúry. Dobrú chuť!