Vianočka s mandľami

Najprv si urobíme kvások - do vlažného mlieka dáme polovicu cukru, rozdrobené droždie a lyžicu múky a necháme štvrť hodiny odpočívať.

V mise či robote si zmiešame múku so zvyšným cukrom, pridáme kvások, vajce, zmäknuté maslo, soľ, citrónovú kôru a rum. Zarobíme hladké cesto. Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto 1,5 hodiny kysnúť.

Po vykysnutí cesto rozdelíme na 9 dielov. Spodné poschodie upletieme zo 4 prameňov, prostredné z 3 a horné z 2. Je dobré každý kúsok cesta zvážiť, keď budú rovnako ťažké, je menšia šanca, že sa vám vianočka pri pečení zosunie.

Upletenú vianočku preložíme na plech a necháme ešte pol hodiny kysnúť. Potom vianočku potrieme vajcom a posypeme ošúpanými a nasekanými mandľami.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180° C a pečieme dozlata.