NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočka Vianočka pre chlapov s kôprovou omáčkou

Vianočka pre chlapov s kôprovou omáčkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

adkas · 6.10.2020

Vianočka pre chlapov s kôprovou omáčkou

Vianočka Vianoce Sviatočné pečenie Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Zapečený vrkoč z bábiky bol taký nádherný, keď som ho vybrala z rúry, až mi ho bolo ľúto rozkrájať. Pokrájaný bol taký jemný, že sa mi kúsky na tanieri rozplietli, ale to nevadí. Výborná kôprová omáčka dokonale ladila s mäsom. Jedla by som ju aj bez prílohy i bez mäsa, bola naozaj veľmi dobrá. Doteraz som robila omáčku vždy na oleji a teraz som olej zamenila za maslo. Najemno nastrúhaná cibuľa podusená na masle urobila zázračnú zmenu chuti tejto omáčky. Autor: Adkas

Odporučiť0 0 21

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

bravčová panenka

slanina nakrájaná na tenké plátky

soľ

korenie

muškátový oriešok

olej

Omáčka:

1 ks

cibuľa

50 g

maslo

1 lyžica

hladká múka

podľa chuti

soľ

podľa chuti

korenie

2 lyžice

posekaný kôpor

200 ml

vývar

200 ml

mlieko

250 ml

smotana na varenie

1 lyžica

ocot (alebo citrónová šťava)

Postup receptu

Vytlačiť

Mäso umyjeme, osušíme a pozdĺžne ho prekrojíme na tri časti tak, aby nám ostala jedna strana celá, čiže jednu stranu necháme spojenú.
Vznikne nám základ pre zapletanie. Osolíme a okoreníme, jemne posypeme nastrúhaným muškátovým orieškom. Na každý prameň uložíme plátok slaniny a zapletieme ako vrkoč. Na konci mäso spojíme špáradlom.
Preložíme na alobal, vrch pokropíme olejom, zabalíme alobal a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov cca 25 - 30 minút. Alobal odkryjeme a necháme zapiecť ešte ďalších cca 10 minút. Skontrolujte mäso počas pečenia, aby ste ho zbytočne nevysušili.
Kým sa pečie mäso, pripravíme kôprovú omáčku. Stredne veľkú cibuľu olúpeme a nastrúhame na strúhadle, ktoré používame na mrkvu. Maslo dáme rozpustiť a pridáme nastrúhanú cibuľu. Krátko restujeme, zaprášime hladkou múkou. Opäť krátko restujeme, stále miešame a podlejeme vývarom. Premiešame a podlejeme mliekom, čím zredukujeme hustotu omáčky. Podľa toho pridávame množstvo mlieka. Osolíme a okoreníme, pridáme nakrájaný kôpor, stále miešame a nakoniec pridáme smotanu. Krátko varíme a odstavíme.
Podávame so zemiakovou kašou. Dobrú chuť.