NajRecept.sk Cestá Odpaľované cesto Venčeky z odpaľovaného cesta plnené žĺtkovým krémom a karamelovou šľahačkou

Venčeky z odpaľovaného cesta plnené žĺtkovým krémom a karamelovou šľahačkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Marta Mlyn · 10.3.2021

Venčeky z odpaľovaného cesta plnené žĺtkovým krémom a karamelovou šľahačkou

Odpaľované cesto Cestá Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky

Jeden z obľúbených dezertov. Tento koláčik buď milujete, alebo ho neznášate. Ten, kto nemá rád krémové zákusky, nech tento recept prehliadne a ten, kto tieto krémové koláčiky miluje, tak určite neprehliadnite. Mnoho ľudí odrádza práve odpaľované cesto, ale verte mi, je to úplne jednoduché. Ak nechcete stráviť v kuchyni celý deň, tak si dávku upravte na polovicu. Z tejto dávky vám vyjdú cca 4 veľké plechy veterníkov. Autor: Marta

Odporučiť1 0 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základ:

0,5 litra

voda

250 g

stužený tuk

300 g

polohrubá múka

štipka

soľ

8 ks

vajce

Náplň:

360 g

kryštálový cukor

1 l

mlieko

4 ks

zlatý klas

8 ks

žĺtok

2 ks

vanilkový cukor

150 g

maslo

Karamelová šľahačka:

200 g

kryštálový cukor

1 l

smotana na šľahanie

4 bal.

stužovač

Postup receptu

Vytlačiť

Do vody dám tuk, keď začne vrieť na miernom ohni, pridám múku, keď zhustne na kašu, tak odstavíte.
Nechám vychladnúť a po jednom vajíčku pridávam a vymiešam na jemnú kašu.
Sáčkom na ozdobu robím venčeky. Striekam ich na papierom vyložený plech a dám piecť.
Venčeky pečiem pri teplote 220 stupňov 10 min., potom znížim teplotu na 175 st. a pečiem 15 min. Nakoniec pootvorím rúru a dosušujem ešte 5 min. Počas pečenia rúru neotvárajte.
Krém:
Z cukru, mlieka, zlatého klasu, žĺtkov a vanilky uvarím puding a ešte do horúceho vmiešame sneh z bielkov a maslo.
Karamelová šľahačka:
200 g kryštálový cukor skaramelizovať, pridám 1 l šľahačky a varím, kým sa karamel rozpustí.
Nechám vychladnúť a dám do chladničky cez noc.
Potom pridám 4 stužovače a vyšľaháme. Venčeky prekrojíme a naplníme krémom, potom šľahačkou a prikryjeme. Nakoniec posypem práškovým cukrom.