Veľkonočný babičkin mazanec
Na Veľkú noc nesmie mazanec chýbať v žiadnej domácnosti. Autor: Lacusin
SUROVINY
Cesto:
600 ghladká múka
140 gcukor
250 mlvlažné mlieko
30 gdroždie
1 ksvajce
120 gmaslo
1/2 lyžičkysoľ
1 lyžičkacitrónová kôra
1 lyžicarum
Na dokončenie:
50 gmandle
na potretievajce
- Do mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor, rum a 1 lyžicu múky. Trochu premiešame a necháme vzísť kvások.
- Kvások zmiešame s ostatnými surovinami na hladké a pružné cesto. Posypeme ľahko múkou, prikryjeme utierkou a necháme cca 1 hodinu kysnúť, až minimálne zdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na polovicu. Vytvarujeme dva mazance, dáme na plech a necháme ešte 1/2 hodiny kysnúť. Potom potrieme vajíčkom a posypeme ošúpanými mandľami. Pečieme na 170° C dozlatista.
vyzkoušeno, výborný recept a gramaž fajn na 2 kusy pro větší rodinu