Veľkonočné judáše

Pridal: NajLucka, 12.3.2021

Kategorie: Pletenky a judáše, Veľká Noc, Sviatočné pečenie, Pečivo

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Tak ako mazanec, aj veľkonočné judáše patria medzi tradičné pochutiny. Robila som rôzne tvary, uzlíky, slimáky, vtáčiky, pletenky na vajíčko, žemličky,... S cestom sa pracuje luxusne, vôbec sa nelepí a netrhá pri stáčaní a po upečení nepopraskajú. Ak ste ešte nerobili, určite vyskúšajte.

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: NajLucka, 12.3.2021

Kategorie: Pletenky a judáše, Veľká Noc, Sviatočné pečenie, Pečivo

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

500 ghladká múka

60 gkrupicový cukor

300 mlsmotana na varenie (použiť možno aj smotanu na šľahanie alebo mlieko)

kockadroždia

3 ksžĺtok

150 gmaslo

z 1 citrónacitrónová kôra

asi 2 lyžičkycitrónová šťava

vanilkový cukor

štipkasoľ

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Najprv si pripravte kvások (pre uľahčenie práce môžete použiť aj sušené droždie). Potom zmiešajte cukor, múku, 2 žĺtky, vanilkový cukor, štipku soli, citrónovú kôru a šťavu a zmäknuté maslo.
Na záver pridajte smotanu. Vypracujte cesto a nechajte ho zhruba hodinu kysnúť. Z vykysnutého cesta treba vyvaľkať valčeky a zapliesť ich do požadovaných tvarov - predstavivosti sa medze nekladú.
Pri pečení použite papier na pečenie alebo plech vymažte maslom. Ak máte vytvorené judáše, nechajte ich na plechu ešte štvrť hodiny kysnúť a nakoniec ich potrite žĺtkom; judáše budú vďaka tomu po upečení krásne lesklé.
Pečte pri teplote 160-180° C zhruba 20-25 minút.
Podávať ich môžete pokvapkané medom a posypané nasekanými mandľami.

Zdroj: Varenie a pečenie s radosťou ღ