Vajíčková tlačenka - krok za krokom

Pripravíme si suroviny a môžeme začať pracovať.

Uvaríme vajcia a po vychladnutí ich olúpeme. Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, šunku nakrájame na rezance, kapiu a mrkvu nasekáme nadrobno. Pridáme hrášok a premiešame.

Pridáme nadrobno nakrájané uvarené vajíčka a zľahka premiešame.

Do hrnca dáme pol litra vody, želatínu, dva bujóny. Želatíny môžeme dať pokojne o niečo viac ako na pol litra vody, tlačenka bude pevnejšia.

Pridáme trochu uhorkovej vody, štipku korenia, podľa chuti ocot.

Zahrejeme na 40-50° C a počkáme, kým sa rozpustí želatína.

Necháme trochu vychladnúť a pridáme pohár tatárskej omáčky. Metličkou dôkladne rozmiešame. 

Pripravenou hmotou zalejeme zeleninu a zľahka premiešame.

Vylejeme do formy, ktorú sme predtým opláchli studenou vodou. Pokiaľ forma nemá silikónovú, teflónovú alebo inú nelepivú úpravu, vyložíme ju mikroténovým sáčkom. Zakryjeme alobalom a odložíme do chladničky.