NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Uhorková omáčka s kôprom: Dokonalá kombinácia pre svieži a chutný obed

Uhorková omáčka s kôprom: Dokonalá kombinácia pre svieži a chutný obed

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

michaela.r · 11.4.2023

Uhorková omáčka s kôprom: Dokonalá kombinácia pre svieži a chutný obed

Name: Uhorková omáčka s kôprom: Dokonalá kombinácia pre svieži a chutný obed
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 5-6 ks sterilovaných uhoriek; hrnček vývar; 100 ml smotana; podľa potreby mlieko; 1 ks cibuľa; 1-2 lyžice nasekaného kôpru (ideálne čerstvého); 2 lyžice hladkej múky; 1 lyžica cukru; 1 lyžica masla; 4 guličky celé nové korenie; podľa chuti korenie a soľ

Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Omáčky Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Uhorková omáčka s kôprom je netradičnou alternatívou k obvyklým omáčkam, ktoré si môžete pripraviť napríklad na víkendový obed. Tento recept ponúka ideálny spôsob, ako spestriť svoj jedálniček a ochutnať niečo iné. Nechajte sa inšpirovať a skúste toto skvelé jedlo. Ja som kôpor vynechala, pretože ho nemám rada, no ak varím aj pre manžela a deti, kôpor musí byť.

30 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

5-6 ks

sterilovaných uhoriek

hrnček

vývar

100 ml

smotana

podľa potreby

mlieko

1 ks

cibuľa

1-2 lyžice

nasekaného kôpru (ideálne čerstvého)

2 lyžice

hladkej múky

1 lyžica

cukru

1 lyžica

masla

4 guličky

celé nové korenie

podľa chuti

korenie a soľ

Postup receptu

Vytlačiť

Cibuľu nakrájajte najemno. V panvici rozohrejte lyžicu masla a na tuku nechajte zosklovatieť cibuľku. Potom pridajte nové korenie, nechajte rozvoňať a prisypte lyžicu cukru. Ten nechajte ľahko skaramelizovať.
Následne pridajte múku a za stáleho miešania nechajte orestovať. Vzniknutú zápražku zalejte studeným vývarom (prípadne je možné nahradiť vodou). Pridať môžete aj mlieko.
Uhorky pokrájajte na menšie kocky a vložte ich do omáčky. Nechajte prevariť zhruba 10-15 minút.
Smotanu zmiešajte s trochou omáčky, túto zmes potom vlejte do hrnca s omáčkou.
Kôpor nasekajte na menšie kúsky a pridajte ho do omáčky v závere, aby nestratil svoju farbu.
Na záver už stačí len omáčku dochutiť – čiernym korením, cukrom, či uhorkovým nálevom. Nechajte ešte chvíľu prehriať a môžete podávať.
Ako prílohu je možné odporučiť zemiaky a varené vajíčka, či napríklad knedle a hovädzie mäso.