Tvarohový koláčik s ovocným želé

Bielky a žĺtky oddelíme. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Ak máme tuhú penu, postupne zašľaháme jeden žĺtok po druhom a za každým dôkladne prešľaháme. Vypneme mixér, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a už len vareškou premiešame.

Cesto navrstvíme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 minút. Sledujeme.

Upečené cesto necháme vychladnúť a pripravíme krém. Vo vode alebo mlieku uvaríme puding, osladíme cukrom podľa chuti a necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutého pudingu pridáme tvaroh, premiešame a navrstvíme na vychladnuté cesto. Pekne uhladíme a odložíme na chvíľu do mrazničky (ja som nemala čas, tak preto som zvolila mrazničku, ak máte, postačí aj na 2 hodinky do chladničky).

Rozmixujeme zrelé mango, pridáme šťavu z dvoch väčších mandarínok, ochutíme cukrom a dáme na oheň ohriať. Pridáme celý balík želé a privedieme do varu. Odstavíme a necháme trošku vychladnúť.

Koláč vyberieme z mrazničky alebo chladničky, pripravíme si lyžicu, ktorú otočíme druhou stranou a na vypuklú časť lyžice opatrne pomaly lejeme želé (snažíme sa rovnomerne po celom koláči). Takto sa vám neurobia hrbole na koláči. Necháme stuhnúť a krájame ostrým nožom.