Tvarohový koláč s čučoriedkami

1. Koláč je pomerne vysoký, preto je lepšie piecť v tortovej forme, najlepšie s odnímateľným dnom. Recept je pre formu s priemerom 23 cm.
2. Rúru predhrejte na 180 stupňov, tortovú formu s priemerom 23 cm vyložte papierom na pečenie.
   Preosiatu múku premiešajte s cukrom a práškom do pečiva. Pridajte na kúsky nakrájané studené maslo a pomocou mixéra alebo food procesora premixujte na posýpku. Potom pridajte ako prvý žĺtok a pokračujte v spracovaní. Ak sa cesto ešte drobí, pridajte časť bielka. Malo by Vám vzniknúť hladké a kompaktné cesto.
3. Všetko môžete samozrejme spracovať aj ručne, najlepšie spočiatku vidličkou roztlačiť maslo, až potom rukami rýchlo dopracovať.
4. Hotové cesto rozvaľkajte, najlepšie to ide medzi dvoma fóliami a vložte do pripravenej formy. Cesto tvorí len dno, nie je potreba ho dvíhať do krajov.
5. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 15-20 minút, až je pekne do zlatista.
6. Tvaroh premixujte spoločne s čerstvým syrom do hladka, tak aby sa odstránili prípadné hrudky a zmes bola krásne jemná. S trochou trpezlivosti to ide aj tyčovým mixérom :) Pridajte vanilkový cukor a pudingový prášok, dobre premiešajte. Nakoniec vmiešajte po jednom vajcia. Podľa chuti môžete prisladiť.
   Zmes rozotrite na predpečený korpus, môžete hneď ako vytiahnete z rúry, a navrch rozložte mrazené čučoriedky.
7. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 20 minút, potom teplotu znížte na 150 stupňov a dopekajte ešte asi 15-20 minút.
8. Vyberte z rúry a nechajte vo forme vychladnúť. Koláč nie je nutné dávať do chladničky, stačí chladnejšia miestnosť. Pred servírovaním pocukrujte.

Zdroj: Víkendové pečení