Torta FERRERO ROCHER

1. Pokiaľ máte lieskové orechy v šupke, musíte sa jej zbaviť - zapneme rúru na 180 stupňov a vložíme na plechu romiestnené oriešky a pečieme 10 minút. Vyberieme a pomocou utierky odstránime šupku.
2. Lieskové oriešky opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť. Potom ich pomelieme na jemno.
3. Plechy vyložíme papierom na pečenie. Tortovú formu (priemer 22-24 cm) obkreslíme na papier, kde navrstvíme cesto.
4. Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Postupne po lyžiciach pridávame cukor (za stáleho miešania bielkov), pridáme preosiaty kukuričný škrob a opäť dobre vyšľaháme. Nakoniec, už len vareškou primiešame mleté oriešky a nasekanú čokoládu. Sneh rozdelíme na 3 časti, navrstvíme na papier a pečieme tri cestá naraz pri teplote 150 stupňov cca 75 minút. Snehové korpusy nenarastú, sú jemne zlatisté. Necháme ich dobre vychladnúť a až po vychladnutý stiahneme papier.

   
5. Čokoládou rozpustíme nad parou a necháme mierne vychladnúť. Nutelu a mascarpone vymiešame do jednotnej hmoty, pridáme vychladenú čokoládu a opäť dobre vyšľaháme. Dostaneme kompaktné krém, do ktorého primiešame nasekané lieskové orechy.

   
6. Môžeme vrstviť. Na cesto navrstvíme krém, položíme druhé cesto, znovu navrstvíme krém a položíme tretie cesto. Krémom natrieme aj boky a necháme schladiť chladničke.

   
7. Nad parou rozpustíme čokoládu, pridáme smotanu a miešaním spojíme. Do polevy pridávam Golden sirup, dodá poleve krásny lesk. Boky ozdobiť rozdrvenými oplátkami (alebo použijeme kornútky na zmrzlinu) a na záver poukladáme cukríky Ferrero Rocher.

   

Zdroj: Adkas-tastyfood