Tekvicové halušky so špenátom

Tekvicu uvaríme a rozmixujeme dohladka.

Zmiešame ju s múkou, vajcom a muškátovým orieškom.

Vypracujeme hladkú hmotu, z ktorej krájame kúsky a na pomúčenej doske z nich vytvoríme valčeky. Tieto valčeky nakrájame na 2 cm dlhé kúsky. Tieto kúsky roztlačíme vidličkou a varíme ich 2-5 minút v osolenej vode.

Cibuľu nakrájame najemno a pražíme na oleji. Pridáme mäso nakrájané na štvorčeky. Pražíme tak päť minút.

Potom pridáme rozmrazený špenát, osolíme, okoreníme a podusíme 5 minút.

Tekvicové halušky podávame so špenátom posypané strúhaným alebo nadrobeným balkánskym syrom.