Syrové croissanty

Mlieko ohrejeme, pridáme kryštálový cukor a droždie - pripravíme kvások.

Ostatné suroviny na cesto zmiešame v miske, pridáme vykvasený kvások a spracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste nakysnúť.

Keď mám cesto pripravené, rozdelíme ho na 6 rovnakých častí. Každú časť rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu.

3 kruhy naukladáme na seba. Každý kruh potrieme rozpusteným maslom a posypeme nastrúhaným syrom.

Ostrým nožom kruh nakrájame na 6 trojuholníkov a každý trojuholník zrolujeme do tvaru croissanta (začíname rolovať od širšej časti).

Croissanty ukladáme na plech, ktorý sme vyložili papierom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov pekne do zlata. Vrch croissantu potrieme rozšľahaným vajíčkom a môžeme ho ešte posypať strúhaným syrom.

Dobrú chuť!