Strúhaný tvarohový rez s malinami

Múku, prášok do pečiva, cukor, vajíčko, maslo, kakao a smotanu spracujeme do jednotnej guľôčky. Celú guličku rozdelíme na 2 časti v pomere 1:2. Menšiu< guličku zabalíme do alobalu a odložíme do mrazničky.

Pripravíme si plech s veľkosťou 25 x 35 cm, dno vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 190 stupňov.

Väčšiu guličku cesta rozvaľkáme na veľkosť plechu a opatrne cesto prenesieme na plech. Poprepichujeme vidličkou a dáme do rúry, kým pripravíme krém.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkou do peny, pridáme maslo, tvaroh, pudingový prášok a na menšom stupni mixéra všetko spojíme. Na záver vareškou vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov a plnku navrstvíme na cesto.

Na krém poukladáme maliny a na vrch nastrúhame na hrubom strúhadle cesto z mrazničky.

Vložíme do rúry, teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme cca 1 hodinu.