Štedrovečerný skladaný koláč - štedrák

Name: Štedrovečerný skladaný koláč - štedrák
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 kg hladká múka; 300 ml mlieko; 120 g maslo; 100 g cukor; 40 g droždie; 3 ks žĺtok; citrónová kôra; soľ; 200 g lekvár; citrónová kôra; 180 g mleté orechy; 200 ml mlieko; 30 g strúhanka; 80 g cukor; vanilka; citrónová kôra; 200 g mletý mak; 200 ml mlieko; 120 g cukor; 10 g maslo; vanilka; citrónová kôra; 300 g tvaroh; 80 g cukor; 80 g maslo; 20 g hrozienka; 2 ks žĺtok; vanilka; citrónová kôra; 2 ks bielok

Recept Štedrovečerný skladaný koláč - štedrák

Pridal: Lacusin, 12.10.2020

Kategorie: Koláče, Dezerty, Vianoce, Sviatočné pečenie, Múčniky, Slivky, Podľa ovocia

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Štedrák, teda štedrovečerný skladaný koláč, ktorý piekla naša babička. V našej rodine je veľmi obľúbený a chutí aj návštevám. Už som ho piekla aj z lístkového cesta, i ako roládu, ale tento z kysnutého cesta je najlepší ako chuťovo, tak aj výzorom. Maková, orechová, tvarohová plnka a domáce lekvár. Nebíčko v papuľke. Tá kombinácia chutí je naozaj veľmi dobrá, určite vyskúšajte. Autor: Lacusin

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Lacusin, 12.10.2020

Kategorie: Koláče, Dezerty, Vianoce, Sviatočné pečenie, Múčniky, Slivky, Podľa ovocia

Čas prípravy:90 min

Čas varenia:35 min

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Cesto:

1 kghladká múka

300 mlmlieko

120 gmaslo

100 gcukor

40 gdroždie

3 ksžĺtok

citrónová kôra

soľ

Náplň slivková:

200 glekvár

citrónová kôra

Náplň orechová:

180 gmleté orechy

200 mlmlieko

30 gstrúhanka

80 gcukor

vanilka

citrónová kôra

Náplň maková:

200 gmletý mak

200 mlmlieko

120 gcukor

10 gmaslo

vanilka

citrónová kôra

Náplň tvarohová:

300 gtvaroh

80 gcukor

80 gmaslo

20 ghrozienka

2 ksžĺtok

vanilka

citrónová kôra

2 ksbielok

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Zo surovín na cesto vypracujeme guľôčku, ktorú zakryjeme utierkou a necháme kysnúť. Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, rozdelíme na 5 častí. Zo 4 častí rozvaľkáme kruhy a z jednej časti budete tvoriť mriežku.
Pripravíme si náplne. Orechovú pripravíme tak, že orechy sparíme mliekom a primiešame ostatné suroviny. Makovú podobne, len s makom a tvarohovú iba vymiešame z uvedených surovín.
Pripravíme si vyšší plech, položíme cesto, navrstvíme lekvár, druhé cesto, orechovú plnku, cesto, makovú plnku, znovu cesto, tvarohovú plnku a na vrch vytvarujeme mriežku z posledného cesta.
Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť.
Pečieme na 175 stupňov asi pol hodinu, ale sledujeme. Vrch po upečení posypeme práškovým cukrom.