Štedrovečerný skladaný koláč - štedrák
Pridal: Lacusin, 12.10.2020
Kategorie: Sviatočné pečenie, Koláče, Dezerty, Vianoce, Múčniky, Podľa ovocia, Švestky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Štedrák, teda štedrovečerný skladaný koláč, ktorý piekla naša babička. V našej rodine je veľmi obľúbený a chutí aj návštevám. Už som ho piekla aj z lístkového cesta, i ako roládu, ale tento z kysnutého cesta je najlepší ako chuťovo, tak aj výzorom. Maková, orechová, tvarohová plnka a domáce lekvár. Nebíčko v papuľke. Tá kombinácia chutí je naozaj veľmi dobrá, určite vyskúšajte. Autor: Lacusin
FOTKA OD VÁS
Pridal: Lacusin, 12.10.2020
Kategorie: Sviatočné pečenie, Koláče, Dezerty, Vianoce, Múčniky, Podľa ovocia, Švestky
Čas prípravy:
Čas varenia:
SUROVINY
Cesto:
1 kghladká múka
300 mlmlieko
120 gmaslo
100 gcukor
40 gdroždie
3 ksžĺtok
citrónová kôra
soľ
Náplň slivková:
200 glekvár
citrónová kôra
Náplň orechová:
180 gmleté orechy
200 mlmlieko
30 gstrúhanka
80 gcukor
vanilka
citrónová kôra
Náplň maková:
200 gmletý mak
200 mlmlieko
120 gcukor
10 gmaslo
vanilka
citrónová kôra
Náplň tvarohová:
300 gtvaroh
80 gcukor
80 gmaslo
20 ghrozienka
2 ksžĺtok
vanilka
citrónová kôra
2 ksbielok
- Zo surovín na cesto vypracujeme guľôčku, ktorú zakryjeme utierkou a necháme kysnúť. Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, rozdelíme na 5 častí. Zo 4 častí rozvaľkáme kruhy a z jednej časti budete tvoriť mriežku.
- Pripravíme si náplne. Orechovú pripravíme tak, že orechy sparíme mliekom a primiešame ostatné suroviny. Makovú podobne, len s makom a tvarohovú iba vymiešame z uvedených surovín.
- Pripravíme si vyšší plech, položíme cesto, navrstvíme lekvár, druhé cesto, orechovú plnku, cesto, makovú plnku, znovu cesto, tvarohovú plnku a na vrch vytvarujeme mriežku z posledného cesta.
- Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť.
- Pečieme na 175 stupňov asi pol hodinu, ale sledujeme. Vrch po upečení posypeme práškovým cukrom.
KOMENTÁRE K RECEPTU