NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočné pečivo Štafetky - roládky

Štafetky - roládky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Triniti · 4.10.2020

Štafetky - roládky

Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie Múčniky Dezerty

Ak máte veľa zvyšných bielkov, určite skúste štafetky - roládky. Klasicky ich poznáme ako mini obdĺžniky, ale aj tieto roládky sú luxusné. Sú celkom jednoduché na prípravu a radím ich medzi najchutnejšie vianočné koláčiky. Autor: Triniti

Odporučiť1 2 75

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

320 g

bielok

210 g

kryštálový cukor

90 g

mleté vlašské orechy

80 g

hladká múka

Krém:

40 g

hladká múka

40 g

maslo

1 lyžica

káva

200 ml

mlieko

150 g

práškový cukor

250 g

maslo

1 lyžica

rum

Poleva:

100 g

čokoláda

30 g

tuk

Postup receptu

Vytlačiť

Keď sa jedná o štafetky, stále bielky vážim. Orientačne by to malo byť 7-8 ks bielkov, ale záleží na veľkosti vajec.
Bielky vyšľaháme postupne do peny spolu s kryštálovým cukrom. Potom už len zľahka vmiešame mleté vlašské orechy a múku. Cesto rozotrieme na papierom vyložený plech na pečenie a pečieme pri teplote 200 stupňov cca 8 minút.
Cesto po upečení stiahneme z papiera na pečenie a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ho prekrojíme na tri pruhy.
Pripravíme krém - múku, maslo usmažíme na panvici, pridáme kávu (prášok - instantnú kávu) a zalejeme mliekom. Hmotu necháme zovrieť a za stáleho miešania uvaríme kašu. Necháme vychladnúť za občasného premiešania.
V miske vyšľaháme maslo s cukrom do peny, pridáme kávovú kašu a vyšľaháme hladký krém, ktorý ochutíme ešte rumom.
Krém nanesieme na pláty cesta a rolujeme. Stále odkrojíme, keď urobíme rolku - cca 5 cm. Kraje máčame v rozpustenej čokoláde, do ktorej sme pridali tuk.