Špičková domáca paštéta na cesty

Name: Špičková domáca paštéta na cesty
Prep time: 45 min
Cook time: 110 min
Ingredients: 5 ks cibuľa; 1,5 kg bravčový bôčik; 1,5 kg bravčové pliecko; 1 kg hydinová pečeň; 1 PL soľ; 1 ČL čierne korenie; 8 strúčikov cesnak; 2 hrste mandle

Pašteky Pomazánky Zavaraniny

Ak sa chystáte na letný rodinný výlet a chcete zbaliť nejaké chutné dobroty pre núdzový prípad hladu, určite neprehliadnite tento recept na chutnú domácu paštétu. Autor: Triniti

45 min

Čas prípravy

110 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 17

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

5 ks

cibuľa

1,5 kg

bravčový bôčik

1,5 kg

bravčové pliecko

1 kg

hydinová pečeň

1 PL

soľ

1 ČL

čierne korenie

8 strúčikov

cesnak

2 hrste

mandle

Postup receptu

Vytlačiť

Všetko okrem pečene nakrájame na kúsky, vložíme do hlbokého pekáča a podlejeme trochou vody.
Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov, kým mäso zmäkne. Ja som piekla asi 80 minút, ale záleží na tom, ako veľké kúsky nakrájate.
Keď je mäso upečené, vyberieme ho a necháme chvíľu vychladnúť. Pripravíme si mlynček na mäso a pomelieme pečeň a vychladnuté mäso. Ja som do mlynčeka dala aj mandle. Ak však chcete kúsky, nasekajte je nožom a pridajte do už pomletej hmoty. Na záver celú zmes osolíme a okoreníme a poriadne premiešame.
Takto pripravenú paštétu navrstvíme do pohárov, poriadne uzavrieme a sterilizujeme.
Ja sterilizujem ešte klasickým spôsobom, v hrnci s vodou - do hrnca nalejem trochu vody, uložím poháre tak, aby sa nedotýkali a dám na oheň. Keď začne vrieť, nastavím čas na 30 minút a potom vyberám a otáčam hore dnom. Zakryjeme utierkou a nechám vychladnúť. Dnes sú už aj iné možnosti - sterilizovanie v rúre, v mikrovlnke, umývačke riadu, ...