Špičková domáca paštéta na cesty

Všetko okrem pečene nakrájame na kúsky, vložíme do hlbokého pekáča a podlejeme trochou vody.

Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov, kým mäso zmäkne. Ja som piekla asi 80 minút, ale záleží na tom, ako veľké kúsky nakrájate.

Keď je mäso upečené, vyberieme ho a necháme chvíľu vychladnúť. Pripravíme si mlynček na mäso a pomelieme pečeň a vychladnuté mäso. Ja som do mlynčeka dala aj mandle. Ak však chcete kúsky, nasekajte je nožom a pridajte do už pomletej ​​hmoty. Na záver celú zmes osolíme a okoreníme a poriadne premiešame.

Takto pripravenú paštétu navrstvíme do pohárov, poriadne uzavrieme a sterilizujeme.

Ja sterilizujem ešte klasickým spôsobom, v hrnci s vodou - do hrnca nalejem trochu vody, uložím poháre tak, aby sa nedotýkali a dám na oheň. Keď začne vrieť, nastavím čas na 30 minút a potom vyberám a otáčam hore dnom. Zakryjeme utierkou a nechám vychladnúť. Dnes sú už aj iné možnosti - sterilizovanie v rúre, v mikrovlnke, umývačke riadu, ...