Snehový závin

Výborné vianočné cukrovinky, možno nevyzerajú lákavo, ale sú vynikajúce, krehké cesto s chrumkavou bielkovou plnkou s orechmi.

Na cesto si do trochy mlieka rozdrobíme kvasnice, necháme ich nakysnúť. Nalejeme do misky s múkou, žĺtkami a maslom, vypracujeme cesto a necháme odpočívať v chladničke.

Zatiaľ si nad parou vyšľaháme bielky s cukrom do hustej peny, do ktorej pridáme nahrubo nasekané orechy. Cesto si rozdelíme, ja som na tri časti, rozvaľkáme na plát a natrieme plnkou, stočíme do rolády a nakrájame na kolieska. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi 20 minút, sledujeme podľa toho, ako pečie vaša rúra.

Ja som ukladala klasicky na plech, ale keď chcete, môžete poskladať do mufinkového plechu, budú rovnomernejšie.