Slávnostné krémové rezy so sušienkami

Najskôr si pripravíme cesto. Bielky si vyšľaháme s cukrom do peny a postupne primiešame vareškou múku zmiešanú s práškom do pečiva. Ako posledné pridáme nasekané vlašské orechy.

Takto pripravené cesto si navrstvíme na plech, ktorý sme si vyložili papierom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov pekne do zlata, asi 15-20 min.

Žĺtky si rozšľaháme vidličkou spolu so 100 ml mlieka. Postupne pridáme pudingové prášky a premiešame, aby sme nemali hrudky. Zvyšné mlieko spolu s cukrom si dáme na oheň a keď ho máme teplé, pridáme pudingovú zmes. Varíme do zhustnutia. Následne necháme mierne vychladnúť a pridáme maslo, ktoré miešaním rozpustíme.

Takto pripravený vanilkový krém si rozdelíme na 2 časti. Jednu časť navrstvíme na upečený plát cesta a pekne uhladíme.

Poukladáme sušienky, ktoré sme si namočili v káve, do ktorej sme pridali rum.

Druhú časť vanilkovej plnky si zmiešame s rozpustenou mliečnou čokoládou a opatrne navrstvíme na sušienky.

Vrch ozdobíme vyšľahanou šľahačkou so stužovačom a pekne uhladíme. Ozdobíme čokoládovou ryžou alebo kakaom, prípadne nastrúhanou čokoládou. Odložíme do chladničky najlepšie na celú noc a podávame. Dobrú chuť!