Škvarkové pagáče od Ivky

1. Preosiatu múku zamiešame s droždím. Pridáme soľ, olej, žĺtky a vlažné mlieko. Vymiesime cesto. Dáme kysnúť na teplé miesto, tak 45 min.
2. Vykysnuté vyvaľkáme na pomúčenej podložke na hrúbku asi tak na 1-1,5 cm. Zmäknuté škvarky natrieme na cesto. Na to nastrúhame uvarené zemiaky.
3. Cesto poskladáme do bochníka a necháme kysnúť aspoň 40 min zakryté utierkou.
4. Znovu rozvaľkáme a zložíme do bochníka a necháme kysnúť pol hodiny. Zas rozvaľkáme asi tak na 1 až 1,5 cm a vykrajujeme pagáče.
5. Poukladáme ich na vymastený plech. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posolíme alebo posypeme rascou alebo ľanovým semienkom, alebo sezamom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 C. Dobrú chuť!

Zdroj: Pečené, varené s Ivou