Skladané piškótové rezy

Žĺtky s cukrom vyšľahať ručným elektrickým šľahačom do hustej bielej peny, po lyžiciach zašľahať horúcu vodu a olej a potom už len vareškou vmiešať múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli. Cesto rozotrieť na veľký hlboký plech (42x32cm, vymazávajú maslom a vysypávame hrubou múkou iba dno) a piecť 20 minút na 170 stupňov.

Nechať vychladnúť, natrieť pikantnou marmeládou (použila som domácu ríbezľovú), polovicou krému, poukladať piškóty (kladieme ich v radoch tesne jednu za druhou), namočenou v káve s rumom, potrieť zvyškom krému, navrch natrieť šľahačku a dozdobiť Grankom.

Z mlieka, cukru, pudingového prášku a instantné kávy uvariť hustý puding a do ešte horúceho zašľahať maslo.

Nechať vychladnúť a potom vymixovať dôkladne elektrickým šľahačom, po častiach pridať kyslú smotanu a rozdeliť na dve polovice.

Hotové nechať zatuhnúť v chladničke.

Pozn: Pri krájaní je nutné odhadnúť, kadiaľ samotný rez viesť, aby sa docielilo kresby, tzn. stredom cez rad naukladaných piškót.