NajRecept.sk Dezerty Koláče Skladané piškótové rezy

Skladané piškótové rezy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Danula Vašíčková · 23.4.2021

Skladané piškótové rezy

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky

Som asi iný živočíšny druh. Nech robím, čo robím, rovnako sa najviac zrelaxujem v kuchyni. Je tam pokoj a nikto mi do ničoho nekecá. Počasie sa trochu pokazilo a mne to úplne aj pasovalo. Zavrela som sa do môjho kráľovstva a tam som vyčarila tento luxusný zákusok, ktorý nielen vyzerá krásne, ale aj chutí skvele. Autor: Danka

Odporučiť0 0 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Korpus:

5 ks

vajce

250 g

práškový cukor

10 lyžíc

horúca voda

10 lyžíc

olej

250 g

hladká múka

1/2 bal.

prášok do pečiva

štipka

soľ

Krém:

1 l

mlieko

4 bal.

karamelový puding

200 g

kryštálový cukor

2 lyžičky

sypká instantná káva

100 g

maslo

3 kelímky (celkom 600g)

kyslá smotana

Ďalej:

2 a 1/2 bal. (625g)

detské piškóty

300 ml (uvarená a vychladnutá)

silná káva

1 veľký panák

rum

na dozdobenie (ja som použila 2 sáčky instantné šľahačky a 200ml studeného mlieka)

šľahačka

na posypanie

Granko

Postup receptu

Vytlačiť

Žĺtky s cukrom vyšľahať ručným elektrickým šľahačom do hustej bielej peny, po lyžiciach zašľahať horúcu vodu a olej a potom už len vareškou vmiešať múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli. Cesto rozotrieť na veľký hlboký plech (42x32cm, vymazávajú maslom a vysypávame hrubou múkou iba dno) a piecť 20 minút na 170 stupňov.
Nechať vychladnúť, natrieť pikantnou marmeládou (použila som domácu ríbezľovú), polovicou krému, poukladať piškóty (kladieme ich v radoch tesne jednu za druhou), namočenou v káve s rumom, potrieť zvyškom krému, navrch natrieť šľahačku a dozdobiť Grankom.
Z mlieka, cukru, pudingového prášku a instantné kávy uvariť hustý puding a do ešte horúceho zašľahať maslo.
Nechať vychladnúť a potom vymixovať dôkladne elektrickým šľahačom, po častiach pridať kyslú smotanu a rozdeliť na dve polovice.
Hotové nechať zatuhnúť v chladničke.
Pozn: Pri krájaní je nutné odhadnúť, kadiaľ samotný rez viesť, aby sa docielilo kresby, tzn. stredom cez rad naukladaných piškót.