Rozprávková malinová torta

1. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 18 cm a tortovú formu s priemerom 24 cm. V menšej pripravíme želé, vo väčšej celú tortu.
2. Najskôr pripravíme malinové želé. Malinové želé zalejeme vodou a za stáleho miešania ohrievame na miernom ohni, kým sa nerozpustí - pozor, želé nevaríme. Maliny rozmixujeme s práškovým cukrom a prilejeme mierne ochladené malinové želé. Ak nechcete zrniečka v malinovej hmote, prepasírujeme cez sito.
3. Všetko spolu premiešame a vylejeme do tortovej formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou tak, aby konce pretŕčeli cez steny. Odložíme do chladničky stuhnúť na pár hodín. Najlepšie je pripraviť malinové želé deň vopred.
4. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a nakoniec vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom. Premiešame a vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm. Dno sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov cca 15 minút. Vyberieme z rúry a necháme na mriežke vychladnúť.
5. Želatínu zalejeme 150 ml vriacej vody a miešame, kým sa rozpustí. Necháme bokom vychladnúť. Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor vymiešame mixérom, pridáme za stáleho miešania ochladený, ale stále tekutú želatínu. Krátko šľaháme mixérom.
6. Do čistej tortovej formy dáme úplne vychladený korpus, z ktorého sme stiahli papier na pečenie. Korpus prikryjeme tretinou tvarohovej hmoty. Zo želé opatrne odstránime fóliu a preložíme do tortovej formy na tvarohovú plnku. Prikryjeme opatrne zvyšným krémom a odložíme do chladničky na minimálne 3 hodiny.

   

Môj blog: Adkas