Ríbezľový koláč so snehom

Vyšľaháme zmäknutú Heru s cukrom a žĺtkami do peny, opatrne primiešame múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť.

Potom na plech vyložený papierom na pečenie vyvaľkáme plát, ktorý posypeme odkvapkanými ríbezľami a dáme do vyhriatej rúry zapiecť na 180 stupňov približne 20-25 minút.

Medzitým vyšľaháme z bielkov tuhý sneh, do ktorého vmiešame 250g práškového cukru. Vyberieme plech z rúry a na ríbezle natrieme sneh. Plech vrátime do rúry a pečieme ešte asi 10 min, až sneh málinko zružovie. Vychladený koláč krájame na kocky, alebo z koláčovej formy na trojuholníky.