Domáce pirohy zo špaldovej múky

Tvarohová náplň: Tvaroh vymiešame so žĺtkom. Pridáme soľ a dôkladne vidličkou spracujeme.

Zemiaková plnka: Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Maslo necháme rozpustiť na panvici, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju. Uvarené zemiaky precedíme a pripravíme z nich zemiakovú kašu. Pridáme osmaženú cibuľku, mletú červenú papriku a osolíme.

Ak máte v obľube sladké pirohy, použijeme ako plnku lekvár.

Cesto: špaldovú múku zmiešame so soľou, pridáme 2 vajíčka a 1 bielko. Postupne prilievame vodu a spracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto by malo byť hladké a mäkké. Zo spracovaného cesta krájame kúsky, ktoré na pracovnej doske rozvaľkáme na hrúbku cca 1 - 3 mm. Pomocou formičky vykrajujeme kolieska, ktoré naplníme plnkou a spájame ich. Do hrnca dáme zovrieť vodu, pridáme soľ. Do vriacej vody vkladáme pirohy - počkáme kým vyjdú na povrch a varíme asi 10 - 15 minút. Precedíme cez sitko a pred podávaním zalejeme speneným maslom. Dobrú chuť!