Bábovka Beta s rumom

Žĺtky vymiešame s preosiatym cukrom, po častiach pridávame olej a horúcu vodu a šľaháme až je zmes hustá. Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a pudingom, vyšľaháme a vmiešame tuhý sneh z bielkov so štipkou soli a pridáme citrónovú kôru. Z kakaa a rumu vymiešame kašičku (ak nechceme rum, dáme namiesto neho vodu), spojíme ju s časťou cesta a potom vlejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej formy.

Vlejeme najskôr svetlé cesto, potom tmavé a opäť svetlé.

Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 180 st. asi 40 minút. Špajdlou pre istotu vyskúšame či je bábovka upečená.

Necháme vychladnúť a vyklopíme.