Pražské koláče

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 29.5.2021

Pražské koláče

Koláče Dezerty Múčniky

Stará dobrá klasika, ktorá nikdy nesklame. Vynikajúca pochúťka, ktorou si, myslím, že nemáte čo pokaziť, ak ste hostiteľom. Aj si pochutnáte, aj sa napapáte a máte o dobro svojich hostí postarané. Milujem tieto koláče, robila mi ich ešte moja mamka, takže má to vo mne tie najkrajšie spomienky a teraz to robím aj ja pre svoje detí a tie sú tiež nadšené a chutia im veľmi.

Odporučiť0 0 37

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

250 g

hladká múka

250 g

polohrubá múka

150 ml

mlieko

3 lyžice

cukor

250 ml

majonéza

1 ks

vajce

30 g

čerstvé droždie

4 lyžice

voda

štipka

soľ

Krém:

200 ml

mlieko

1 bal.

vanilkový cukor

100 g

maslo

500 ml

smotana na šľahanie

1 lyžica

kukuričný škrob

3 lyžice

práškový cukor

Drobenka:

100 g

hrubá múka

60 g

maslo

60 g

práškový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Z uvedených surovín klasickým spôsobom zamiesime kysnuté cesto (kvások), ktoré po vykysnutí rozdelíme na 8 častí a vytvoríme bochníčky. Môžeme urobiť 12 menších.
Bochníčky dáme na plech s papierom na pečenie, rukami pritlačíme a urobíme placky. Potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a posypeme posýpkou. Necháme ešte aspoň 40 minút dokysnúť. Vložíme ich do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 17-20 minút.
V hrnci rozpustíme v mlieku maslo, pridáme práškový a vanilkový cukor. V dvoch lyžiciach mlieka rozpustíme škrob a prilejeme do hrnca. Necháme prejsť varom a vychladíme. Smotanu vyšľaháme a primiešame do vychladnutého krému.
Týmto krémom naplníme pozdĺžne narezané koláče a dáme stuhnúť do chladničky.

Zdroj: Varenie a pečenie s radosťou