Poctivá huspenina - recept našich dedov schová do vrecka aj drahé lieky na kĺby.

Name: Poctivá huspenina - recept našich dedov schová do vrecka aj drahé lieky na kĺby.
Prep time: 40 min
Cook time: 360 min
Ingredients: 2 ks bravčové koleno; 2 ks bravčové nožičky; 500 g bravčovej kože; 500 g bravčové pliecko; 20 guličiek čierne korenie; 10 guličiek nové korenie; 3 ks bobkový list; 2 ks cibuľa; 10 strúčikov cesnak; 5 ks mrkva; 2 ks petržlen; 1/2 ks zeler; podľa chuti soľ; podľa chuti ocot

Pridal: Triniti, 22.1.2021

Kategorie: Obed, Hlavné jedlo, Čásť dňa, Chuťovky, Večera

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Niekedy dávno naši prarodičia pripravovali huspeninu vždy, keď mali príležitosť. Dnes sa huspenina varí málo kde, ale určite si pamätáte na vynikajúcu chuť. Autor: Triniti

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Triniti, 22.1.2021

Kategorie: Obed, Hlavné jedlo, Čásť dňa, Chuťovky, Večera

Čas prípravy:40 min

Čas varenia:360 min

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

2 ksbravčové koleno

2 ksbravčové nožičky

500 gbravčovej kože

500 gbravčové pliecko

20 guličiekčierne korenie

10 guličieknové korenie

3 ksbobkový list

2 kscibuľa

10 strúčikovcesnak

5 ksmrkva

2 kspetržlen

1/2 kszeler

podľa chutisoľ

podľa chutiocot

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Do väčšieho hrnca so studenou vodou uložíme umyté kolená, nožičky, kože a dáme variť. Pridáme korenie, nové korenie, bobkový list a varíme asi 2 hodiny.
Pridáme cibuľu, cesnak, osolíme a pridáme aj pár kvapiek octu. Priebežne zbierame penu z povrchu.
Počas týchto dvoch hodín nemiešame, len zbierame penu.
Keď sa mäso začne oddeľovať od kosti, pridáme mrkvu, petržlen, zeler a brav. pliecko. Varíme, kým mäso zmäkne. Trvá to dlhšie, ale trpezlivosť ruže prináša.
Zeleninu nakrájame do misiek, pridáme natrhané mäso a zalejeme vývarom. Necháme stuhnúť do druhého dňa a podávame.