NajRecept.sk Dezerty Najlepšie dezerty Perník Perníkovo-medovníkový cheesecake

Perníkovo-medovníkový cheesecake

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

_Nikoleta_ · 6.1.2023

Perníkovo-medovníkový cheesecake

Name: Perníkovo-medovníkový cheesecake
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 200 g sušienky; 50 g medovníky; 100 g maslo; 500 g jemný tvaroh; 250 g mascarpone; 200 g kyslá smotana; 2 ks vajce; 60 g med; 40 g práškový cukor; 2 lyžičky perníkové korenie; 30 g rozmixované medovníky; 2 lyžice hladká múka; 100 g mliečna čokoláda; 60 ml smotana na šľahanie; 1/2 lyžičky perníkové korenie

Sviatočné pečenie Torty Perník Najlepšie dezerty Dezerty Cheesecake Vianoce Koláče, keksíky, sušienky

Perníkové korenie a medovníky sú chute zimy a vianočného obdobia. Ja som tieto ingrediencie použila aj do jedného z mojich obľúbených dezertov - do cheesecake. Ak vám po Vianociach zostanú nejaké medovníky vyskúšajte ho aj vy.

35 min

Čas prípravy

60 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 18

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základ

200 g

sušienky

50 g

medovníky

100 g

maslo

Krém

500 g

jemný tvaroh

250 g

mascarpone

200 g

kyslá smotana

2 ks

vajce

60 g

med

40 g

práškový cukor

2 lyžičky

perníkové korenie

30 g

rozmixované medovníky

2 lyžice

hladká múka

Poleva

100 g

mliečna čokoláda

60 ml

smotana na šľahanie

1/2 lyžičky

perníkové korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Sušienky a medovníky na korpus rozmixujeme. Pridáme maslo izbovej teploty a opäť premixujeme. Vysypeme do formy (24cm) vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne roztlačíme na dno formy. Dáme piecť na 180 stupňov cca 7 minút.
Tvaroh, mascarpone a smotanu vyšľahame. Pridáme vajíčka a znovu prešľaháme. Pridáme zvyšné ingrediencie a všetko spolu premiešame.
Pripravený krém vylejeme na predpečený základ a dáme piecť do rúry vyhriatej na 155 stupňov približne jednu hodinu. Pri pečení cheesecake dávam na spodok rúry plech s vodou. Po dopečení necháme cheesecake ešte hodinu v pootvorenej rúre postupne vychladnúť.
Čokoládu nalámeme do hrnca, prilejeme smotanu a pridáme pernikové korenie. Za stáleho miešania zahrievame až kým sa čokoláda rozpustí a vznikne nám poleva. Polevu nalejeme na pripravený cheesecake a odložíme ho do chladničky, ideálne cez noc.