Paradajková polievka s rezancami
Pridal: sonizna, 18.9.2020
Kategorie: Paradajková polievka, Husté polievky, Polievky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Paradajková polievka s rezancami. Klasika. Autor: sonizna
FOTKA OD VÁS
Pridal: sonizna, 18.9.2020
Kategorie: Paradajková polievka, Husté polievky, Polievky
SUROVINY
Budeme potrebovať:
4 lyžiceolivový olej
1 hrsťhladká múka
1 lyžicamaslo
2 hrsterezance alebo drobenka
1 vetvičkabazalka
1/4 lzeleninový vývar
2 ksbobkový list
6 guličiekkorenie celé
8 guličieknové korenie
2 strúčikycesnak
2 ksmrkva
2 kspetržlen
1/2 kszeler
140 mlparadajkové pyré
1 kgparadajka
- Paradajky olúpeme a nakrájame na kocky a pražíme na dvoch lyžiciach oleja. Keď sú rozvarené, pridáme bobkový list, nové korenie a celé korenie. Varíme 15 minút na miernom plameni.
- Medzitým si nakrájame petržlen, mrkvu a zeler na kocky. Spolu s drveným cesnakom ich opekáme na zvyšnom oleji. Zalejeme ich vývarom a varíme 15 minút domäkka. Potom rozmixujeme.
- Paradajky prepasírujeme cez jemné sitko a zmiešame ich s paradajkovým pyré.
- Z masla a múky si pripravíme zápražku, ktorú vmiešame do paradajkového základu. Pridáme rozmixovanú zeleninu a poriadne zamiešame. Varíme 10 minút. Potom pridáme rezance a varíme domäkka.
- Podávame ozdobené bazalkou.
KOMENTÁRE K RECEPTU