Osviežujúce citrónové rezy so šľahačkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Jaja79 · 4.3.2021

Osviežujúce citrónové rezy so šľahačkou

Name: Osviežujúce citrónové rezy so šľahačkou
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 ks vajce; 3 lyžice kryštálový cukor; 4 lyžice polohrubá múka; 1 lyžica olej; 1 lyžica studená voda; 1 lyžička vanilková esencia; 1 ks citrón - kôra; na potretie jahodový džem; 400 ml mlieko; 4 lyžice kryštálový cukor; 2 ks žĺtok; 50 g škrob; 2 lyžice citrónová šťava; 1 ks citrón - kôra; 50 g maslo; 3 g želatína; 250 g smotanový syr; 100 ml smotana na šľahanie; 3 g želatína; podľa chuti cukor; 150 ml smotana na šľahanie; 3 lyžice práškový cukor; na ozdobu strúhaná čokoláda

Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky Jahody Podľa ovocia

Osviežujúce citrónové rezy so šľahačkou. Na pohľad vyzerajú veľmi zložito, ale sú úplne jednoduché. Výborné na leto, ale ani teraz by som nimi nepohrdla. Pokiaľ máte radi krémové zákusky, určite si pochutnáte nielen na jednom kúsku. Môj manžel tieto rezy miluje, najradšej by si položil pred seba celý plech a lyžičkou všetko zjedol. Autor: Jaja

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 24

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

3 ks

vajce

3 lyžice

kryštálový cukor

4 lyžice

polohrubá múka

1 lyžica

olej

1 lyžica

studená voda

1 lyžička

vanilková esencia

1 ks

citrón - kôra

na potretie

jahodový džem

Krém:

400 ml

mlieko

4 lyžice

kryštálový cukor

2 ks

žĺtok

50 g

škrob

2 lyžice

citrónová šťava

1 ks

citrón - kôra

50 g

maslo

3 g

želatína

Smotanová vrstva:

250 g

smotanový syr

100 ml

smotana na šľahanie

3 g

želatína

podľa chuti

cukor

Vrch:

150 ml

smotana na šľahanie

3 lyžice

práškový cukor

na ozdobu

strúhaná čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

Bielka vyšľaháme do tuhej peny, pridáme cukor a šľaháme, kým dostaneme lesklú penu. Potom pridávame jeden žĺtok po druhom a mixérom spojíme. Pridáme olej a vodu. Vareškou primiešame múku zmiešanú s citrónovou kôrou a celé cesto ochutíme vanilkovou esenciou.
Navrstvíme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 - 30 minút. Po vychladnutí ho prekrojíme na polovicu a spojíme džemom.
Smotanový syr vymiešame s cukrom. V druhej miske vyšľaháme šľahačku do tuhej peny a vareškou primiešame smotanový syr s cukrom. V malej miske pripravíme želatínu podľa návodu na obale a pridáme ju k smotanovému základu. Smotanovú vrstvu dáme na marmeládou zlepené cesto a pekne uhladíme. Odložíme do chladničky a pripravíme ďalšiu vrstvu.
Mlieko ohrejeme, pridáme citrónovú kôru a necháme prejsť varom. Odstavíme. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme škrob a pridáme trochu ohriateho mlieka. Premiešame a celé to vylejeme do horúceho mlieka s citrónovou kôrou. Na miernom ohni varíme, kým hmota nezhnustne. Hustú hmotu odstavíme, pridáme citrónovú šťavu, potom maslo a napučanú želatínu. Premiešame a necháme mierne vychladnúť.
Na smotanovú vrstvu navrstvíme krém a pekne uhladíme. Na vrch navrstvíme šľahačku s cukrom a celý koláč posypeme strúhanou čokoládou.